غذای هزاران زائر ایرانی در مدینه چگونه تامین می‌شود؟

به گزارش پایگاه اطلاع‌رسانی حج، مهدی احمدی، مدیر تغذیه و تدارکات ستاد مدینه سازمان حج و زیارت، درباره نحوه تأمین غذای زائران ایرانی در مدینه گفت: در شهر مدینه طبخ غذای زائران گرامی در دو آشپزخانه «اقلیمیه(زین)» و «خمری» انجام می‌گیرد. این دو واحد در هر وعده غذایی مجموعاً برای بیش از دوازده هزار نفر غذا تهیه می‌کنند. ارائه سه وعده غذایی شامل صبحانه، نهار و شام به صورت روزانه انجام می‌شود و در وعده‌های نهار و شام، دو نوع غذا شامل غذای عادی و غذای رژیمی جهت رعایت حال زائرین محترم تدارک دیده شده است.

وی با بیان اینکه مجموعه‌ای متشکل از بیش از 50 نفر از عوامل آشپزخانه‌ها با تلاش شبانه‌روزی، تأمین و آماده‌سازی غذا را به بهترین شکل ممکن برای زائرین عزیز بر عهده دارند، خاطرنشان کرد: در فرآیند طبخ غذا در مدینه منوره، از گوشت تازه گوسفندی و سبزیجات تازه استفاده می‌شود و همچنین با توجه به تنوع ذائقه‌های مردم ایران و پراکندگی جغرافیایی زائران، تلاش شده است تا عمدتاً از غذاهای ملی و مورد پسند عموم حجاج استفاده شود.

مدیر تغذیه و تدارکات ستاد مدینه سازمان حج و زیارت با اشاره به اینکه تهیه مواد اولیه مورد نیاز، توسط کمیسیونی متشکل از اعضای مورد اعتماد سازمان حج و زیارت و با همکاری شرکت‌های تأمین‌کننده معتبر، با هدف اطمینان از کیفیت بالای اقلام مصرفی صورت می‌‌گیرد، گفت: در سال جاری، سبزیجات مصرفی از مزارع تازه اطراف مدینه منوره تهیه شده و گوشت مورد نیاز نیز از بهترین انواع گوشت گوسفندی تأمین می‌شود تا نهایت کیفیت در طبخ غذا حفظ شود.

احمدی خاطرنشان کرد: این فرآیند تا پنجم ذی‌الحجه، یعنی پیش از آغاز موسم حج، ادامه می‌یابد و پس از اعزام زائرین به مراسم حج، طبخ غذا متوقف می‌شود. در ادامه، همکاران ما در مدینه با هدف انجام عمره مفرده به مکه مکرمه اعزام می‌شوند. پس از پایان موسم حج، در روزهای دوازدهم و سیزدهم ذی‌الحجه، عوامل مدینه به شهر بازمی‌گردند و فرآیند پذیرایی از کاروان‌های «مدینه بعد» کشورمان را آغاز می‌کنند.

وی افزود: در پایان، با بدرقه زائران به کشور عزیزمان و اتمام عملیات پذیرایی، که عمدتاً تا پنجم یا ششم ماه محرم ادامه می‌یابد، عوامل خدمت‌رسان نیز ان شاءالله با صحت و سلامت همچون حجاج گرامی، به آغوش خانواده و میهن اسلامی بازخواهند گشت.

.

انتهای پیام/