کیفیت نان از افزایش قیمت آن تبعیت نکرد؛ چانه‌های نان در زنجان تقلیل رفت
گروه استانها- قیمت نان از اوایل شهریورماه در استان زنجان افزایش یافت اما ارتقای کیفیت و حفظ کمیت آن که یکی از مهم‌ترین مطالبات به حق مردم است متاسفانه تفاوت آن چنانی نکرده است و همچنان شاهد کوچک بودن شانه‌های نان هستیم.
به گزارش خبرگزاری تسنیم از زنجان، نان قوت غالب هر ایرانی است و از این رو مقدار قابل توجهی نان از انواع مختلف در صنوف نانوایی پخت و در اختیار شهروندان قرار داده می‌شود و به مصرف خانوار می‌رسد. بنابراین قیمت نان نقش به‌سزایی در تنظیم قیمت دیگر محصولات دارد و گاهی تاثیرات مستقیم و غیرمستقیم بر روی قیمت محصولات به ویژه کالاهای اساسی دارد و از این جهت نظارت بر این بخش از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است.
با این وجود قیمت نان هر از چند گاهی دچار تغییر و تحولاتی شده و مردم را شگفت زده می‌کند، افزایش قیمت نان و گران‌فروشی نان در ماه‌های گذشته و حتی سال گذشته وجود داشته است و بسیاری از نانوایان با دور زدن قیمت مصوب نان از طُرق مختلف مانند نان بزرگ، پرکنجد و دورو کنجد نرخ‌های دولت را دور زده‌اند به طوری که حتی این نان‌ها تا دو برابر قیمت اصلی خود به فروش رسیده‌اند.
البته اگر به این موضوع از زاویه دید نانوایی‌ها نگاه شود، شرایط کاملا متفاوت می‌شود و آنها مدعی هستند که پخت نان با گرانی که در طول ماه‌ها و هفته‌های گذشته بر تمام اقلام و حامل‌های انرژی وارد شده دیگر برای آنها توجیه اقتصادی نداشته و تنها راهکار نیز همان افزایش قیمت نان بوده است و اگر این امر انجام نمی‌گرفت امکان پخت نان با شرایط موجود میسر نبود.
اما شهروندان گله‌مند از گرانی، کیفیت و کمیت نان نظر دیگری دارند در این زمینه تعدادی از شهروندان در گفت‌و‌گو با تسنیم ضمن انتقاد از شرایط موجود نان در برخی واحدهای صنفی اذعان داشتند: افزایش قیمت نان تنها به کوچک شدن سفره عده بسیاری از افراد جامعه منتهی شده است چرا که قوت غالب آنان نان است. از سویی دیگر به رغم افزایش قیمت نان اما کیفیت آن پایین‌تر آمده و خواسته به‌حق مردم در این خصوص نادیده گرفته شده است.
علاوه بر اینکه چانه نان کوچک شده و اندازه نان نیز به طبع آن کوچک و ضخامت نازک‌تر شده است از سویی دیگر حتی برخی از واحدهای صنفی نان را کامل نمی‌پزند که همین حالت خمیری سبب می‌شود تا نان مدت ماندگاری پایین‌تری داشته باشد و سریع کپک بزند.
یکی از شهروندان زنجانی با اذعان به اینکه در شرایط حاضر که بیماری کرونا درآمد بسیاری از مردم را تحت تاثیر سو خود قرار داده و به پایین‌تر از حد ممکن رسانده گفت: به اعتقاد من گرانی نان که قوت غالب مردم است در شرایط حاضر اصلا اقدام شایسته و تصمیم درستی نبود. چرا که گرانی به حدی به مردم فشار وارد می‌کند که دیگر ادامه زندگی با شرایط موجود سخت‌تر شده است.
وی با بیان اینکه در ماه‌ها و هفته‌های گذشته گوشت قرمز و سفید، لبنیات و فرآورده‌ها و این روز‌ها نان و برنج گران‌تر از قبل شده است، ادامه داد: درآمد مردم تا چه حد است که بتوانند با این گرانی‌ها و تورم موجود زندگی کنند؟ این در حالی است که عواقب تمام گرانی‌ها افزایش جرم و بزه اجتماعی را به دنبال دارد و در نهایت همین گرانی معضل بزرگی پیش پای ادامه زندگی بر مردم تحمیل می‌کند و آنان را خسته‌تر از همیشه و درمانده‌تر از هر زمان دیگر می‌کند.
با این شرایط زمانی که سراغ نانوایان می‌روی و علت بی‌کیفیتی نان و کوچک شدن چانه‌ها را که جویا می‌شویم کیفیت پایین آرد‌های توزیعی را مهم‌ترین علت عنوان می‌کنند و منکر تقلیل رفتن وزن چانه‌های نان می‌شوند. این در حالی است که اکثر شهروندان زنجانی از بی‌توجهی به کیفیت نان و همین طور کوچک شدن وزن چانه‌ها با افزایش چند درصدی قیمت نان گله‌مند هستند و تقاضای رسیدگی به این امور توسط مسئولان را دارند.
در کنار تمام این ناملایمی‌ها به نظر می‌رسد مسئولان دولتی نیز چندان عزمی برای کنترل وضعیت نانوایی‌ها به لحاظ کیفیت و کمیت آن ندارند چرا که اگر کنترلی انجام می‌گرفت حداقل کیفیت و وزن چانه‌های نان با افزایش قیمت آن کم نمی‌شد.
در این زمینه خلیلی بازرس سازمان صنعت معدن و تجارت استان زنجان با اشاره به اینکه وزن هر چانه نان باید 150 گرم باشد، عنوان کرد: گاهی برخی از واحدهای متخلف نان را با چانه‌های کمتر از 150 گرم حتی تا 110 گرم نیز پخت می‌کنند که البته این متخلفان پرونده‌سازی شده و به تعزیزات معرفی می‌شوند.
وی با بیان اینکه دستگاه اندازه‌گیری وزن چانه‌ها در نانوایی‌ها باید همیشه فعال باشد، تاکید کرد: علی‌رغم اینکه برخی از واحد‌ها این امر را انجام نمی‌دهند و کم‌فروشی دارند بلکه از قرار دادن نرخ نامه مصوب در مقابل دید مردم نیز امتناع می‌کنند.
بازرس سازمان صنعت معدن و تجارت استان زنجان عنوان کرد: اگر 25 گرم در هر چانه تخلف شود روزانه 110 هزار تومان کم‌فروشی در نان توسط چنین واحدهای متخلفی رخ می‌دهد.
در این راستا فضلی رئیس شورای بدوی تعزیرات حکومتی استان زنجان نیز اذعان کرد: واحد نانوایی متخلف در مرحله نخست دو برابر میزان تخلف جریمه می‌شود و اگر به کم‌فروشی خود ادامه دهد در مرحله دوم چهار برابر، در مرحله سوم شش برابر تخلف جریمه شده و بنر واحد صنفی متخلف به مدت دو هفته بر درب این واحد‌ها نصب می‌شود.
وی بیان کرد: اگر تخلفات واحد نانوایی همچنان ادامه‌دار باشد و کم‌فروشی در وزن چانه‌ها را ادامه دهد جواز کسب به مدت شش ماه لغو شده و از ادامه فعالیت محروم می‌شود.
همین‌طور ولی‌الله زمانی مدیر‌کل غله و خدمات بازرگانی استان زنجان نیز گفت: بیان مطالبی همچون کمبود آرد و پایین آمدن وزن چانه‌ها اصلا پذیرفتنی نیست چرا که سهمیه تمام واحد‌ها طبق دستورالعمل مشخص تخصیص داده می‌شود و هیچ گونه مشکلی در توزیع آرد و کم کردن سهمیه آرد به نانوایی‌ها وجود ندارد.
وی تاکید کرد: علی‌رغم افزایش 30 درصدی قیمت انواع نان اما قیمت آرد همچنان بدون تغییر است و بازرسی از واحد‌ها مداوم در حال انجام بوده و تا حال حاضر قریب به 600 بازرسی از نانوایی‌های سطح استان انجام شده است.
به گزارش تسنیم 30 مرداد ماه امسال قیمت نان در زنجان گران شد به طوری که لواش نوع یک 350 تومان، لواش نوع دو 400 تومان، بربری نوع یک 1100 تومان، بربری نوع دو 1500 تومان و در نهایت سنگک 1500 تومان پخت و عرضه می‌شود اما با وجود این افزایش قیمت برخی از واحدهای متخلف اقدام به کم کردن وزن چانه‌های نان در کنار بی‌کیفیتی پخت آن می‌کنند.
امید است مسئولان تعزیرات و بازرسی سازمان صمت با دقت بیشتری بر نحوه عملکرد نانوایان بررسی کنند تا کمتر شاهد اعتراضات مردمی باشیم؛ اگر چه بسیاری از نانوایان اذعان می‌کنند که خود مسئولان نظارتی عنوان می‌کنند که وزن چانه‌ها را کمتر استفاده کنید تا صرفه بیشتری برایتان بماند که البته خود این موضوع باید جداگانه بررسی شود.
انتهای پیام/ح
