غذاهای سنتی از عوامل فرهنگی و میراث یک کشور هستند

به گزارش خبرگزاری تسنیم از رشت، مجید جوانمرد ظهر امروز در سالن خاتم الانبیا رشت در مورد برگزاری سمینار و نمایشگاه غذا اظهار داشت: نخستین سمینار و نمایشگاه بین‌المللی در مورد تجاری سازی غذا در رشت برگزار شد.

رئیس سازمان پژوهش‌های علمی و صنعتی ایران با اشاره به اینکه در اروپا تمایل زیادی به غذاهای سنتی وجود دارد بیان کرد: غذای سنتی از عوامل فرهنگی و میراث یک کشور جهت شناسایی آنها به جهانیان به حساب می‌آید.

جوانمرد با بیان اینکه کشورهای زیادی اقدام به ثبت غذاهای سنتی خود در مجامع بین‌المللی کرده‌اند گفت: یکی از کشورهای موفق در امر ثبت غذا کشور ترکیه محسوب می‌شود که توانسته دوغ را به نام خود ثبت جهانی کند.

رئیس سازمان پژوهش‌های علمی و صنعتی ایران با اشاره به اینکه رنگ، عطر و شکل ارائه غذا در گیلان بسیار زیبا است توضیح داد: در مستندسازی غذاهای سنتی مشکلات زیادی وجود دارد که باید این نقص‌ها مرتفع شود.

جوانمرد با بیان اینکه برای ادامه روند شهر رشت به‌عنوان شهر خلاق باید مستندسازی انجام بگیرد افزود: یکی از پیشنهادات راهبردی در امر توسعه و معرفی فرهنگ راه‌اندازی مرکز غذای سنتی است.

انتهای پیام/