اطلس غذای ایرانی در اصفهان رونمایی شد

به گزارش خبرگزاری تسنیم از اصفهان، ظهر امروز با حضور مدیرکل میراث فرهنگی استان اصفهان و مسئولان میراث فرهنگی و گردشگری استان‌های تهران، قم، البرز و مرکزی، جشنواره " سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری" با هدف احیای غذاهای بومی محلی ایران در کاخ موزه چهلستون افتتاح شد.

این جشنواره که با حضور هنرمندان و آشپزان 5 استان برگزار شد، انواع غذاهای سنتی، آش‌های محلی و دم‌نوش‌های گیاهی به نمایش درآمد که فرصت مغتنمی برای احیای غذاهای فراموش‌هشده هر منطقه بود که با استقبال خوبی از سوی گردشگران داخلی و خارجی مواجه شد.

همزمان با افتتاح جشنواره " سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری" ، تندیس اطلس غذای ایرانی و سند راهبردی مطالعات غذای ایرانی در اصفهان رونمایی شد.

ستار کیانپور دبیر اجرایی جشنواره " سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری"، در حاشیه این جشنواره در جمع خبرنگاران اظهار داشت: این جشنواره شروع یک اقدام ملی است که سازمان میراث فرهنگی با هدف بهره‌گیری از این فرصت گردشگری به عنوان میراث ناملموس به دنبال توسعه این صنعت در مناطق مختلف کشور است.

وی با بیان اینکه صنعت غذا و سفره ایرانی می‌تواند یکی از زیرساخت‌های اقتصاد مقاومتی در کشور باشد که نیازمند کار تشکیلاتی است، افزود: جشنواره غذای ایرانی با هدف فکر زندگی سالم، ارتباط غذای سالم با محیط زیست و ایجاد کسب و کار در حوزه صنعت غذایی به دنیال احیای غذاهای بومی محلی و ایجاد پویایی در اقتصاد کشور است.

دبیر جشنواره با بیان اینکه یکی از اهداف مهم این جشنواره تکیه بر روزی حلال و سالم است، گفت: در آینده‌ای نزدیک جایزه رزق حلال به احیاگران غذاهای بومی محلی ایرانی ارائه می‌شود.

وی با بیان اینکه یک پنجم هزینه سفر هر گردشگر بحث غذا و خوراک است، تصریح کرد: چشم‌انداز برندسازی غذای ایرانی و گردآوری اطلس جامع غذای ایرانی است

به گزارش تسنیم، جشنواره "سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری" از 11 تا 13 آذرماه در باغ موزه چهلستون در حال برگزاری است.

انتهای پیام/