پیشگیری از سرطان با مصرف زعفران
پیشگیری از سرطان و درمان افسردگی از جمله خواص زعفران است.
به گزارش خبرگزاری تسنیم، حسین حسین‌زاده رییس مرکز تحقیقات علوم دارویی و استادیار دانشگاه داروسازی با بیان این که ایران بیشترین مقالات مرتبط با زعفران را دارد، بیان کرد: مصرف روزانه 5 تا 10 میلی‌گرم زعفران به‌عنوان یک ماده پیشگیری کننده از سرطان بسیار مؤثر است. همچنین مصرف 30 میلی‌گرم زعفران در روز می‌تواند درمان مؤثری برای افسردگی باشد.
وی ادامه داد: محافظت کنندگی زعفران در برابر سموم و آفت‌کش‌ها از مهمترین تحقیقات مرکز علوم دارویی است. ماده‌ای سمی در دماهای بالا به‌خصوص در مواد سرخ‌کردنی مانند چیپس به وجود می‌آید که زعفران خاصیت مقابله و محافظت کنندگی آن را دارد.
حسین‌زاده با تأکید بر اثرات قابل توجه سم‌زدایی زعفران عنوان کرد: بهتر است کارخانه‌ها برای رنگ و طعم‌دهی به مواد خود در حرارت‌های بالا از این ماده استفاده کنند. علاوه بر این کشاورزان هم می‌توانند روزانه از مقداری زعفران برای پیشگیری از صدمات آفت‌کش‌ها استفاده کنند.
وی با ابراز این که جنبه‌های مختلف کارایی زعفران مانند اثرات بیولوژیکی، ضدافسردگی، تأثیر در بیماری‌های قلبی عروقی بررسی شده است، اظهار کرد: در مطالعات مختلف اشکال دارویی متنوع زعفران به‌عنوان دارو در سطح کشور بررسی شده است.
رییس مرکز تحقیقات علوم دارویی اضافه کرد: زعفران توانایی برطرف کردن تخریب‌های ناشی از مواد مخرب حافظه مانند الکل و غیره را دارد. بدین ترتیب در درمان آلزایمر، فرآورده‌ای با استفاده از این ماده تولید شده است که در حد داروهای شیمیایی است.
منبع: باشگاه خبرنگاران
انتهای پیام/*
