پرونده غذاهای سنتی استان فارس در میراث ناملموس ملی ثبت می‌شود
معاون گردشگری اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان فارس گفت: ۲۵۰ نوع خوراک سنتی در دومین جشنواره خوراک‌های سنتی این استان شناسایی شد و پرونده ثبت این غذاها در فهرست میراث ناملموس کشور تهیه می‌شود.
به گزارش خبرگزاری تسنیم از شیراز، به نقل از روابط عمومی اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی وگردشگری فارس، سید موید محسن‌نژاد در کارگاه تخصصی شناخت اصول بودجه‌بندی، کنترل بودجه و مدیریت سودآوری در صنعت هتلداری و غذا و نوشابه اظهار داشت: 250 نوع خوراک سنتی در دومین جشنواره خوراک‌های سنتی این استان شناسایی شد و پرونده ثبت این غذاها در فهرست میراث ناملموس کشور تهیه می‌شود.
وی افزود: زمانی در استان فارس هزار نوع آش طبخ می‌شد اما گذشت زمان، تغییر سلیقه و ذائقه مردم سبب شده که این نوع خوراک‌ها منسوخ شود و هم اینک از تعداد خوراک‌ها و غذاهای منسوخ شده آماری در دست نیست و تنها تعداد اندکی از این خوراک‌ها شناسایی شده است.
معاون گردشگری اداره کل میراث فرهنگی استان فارس با اشاره به ظرفیت‌های گردشگری استان فارس در بخش‌های مختلف بیان کرد: گردشگری خوراک یکی از انواع گردشگری است که با توجه به تنوع غذاها، آداب و رسوم و خوراک‌های سنتی و بومی که در هر یک از شهرستان‌های فارس وجود دارد می‌تواند این نوع گردشگری در این استان رونق گیرد.
محسن نژاد اظهار داشت: گردشگری خوراک جذابیت و تازگی دارد و می‌تواند موجب جذب بسیاری از گردشگران داخلی و خارجی به استان فارس شود اما تاکنون به مقوله گردشگری خوراک در این استان بسیار کم پرداخته شده است.
وی گفت: تداوم برگزاری این گونه جشنواره‌ها و برنامه‌ها با هدف تقویت ظرفیت‌های گردشگری استان فارس در دستور کار میراث فرهنگی این استان است و آموزش‌های تخصصی در حوزه گردشگری یکی از الزامات این حوزه و فعالان این بخش است.
انتهای پیام/
