پایلوت تحقیقاتی- تجاری قارچ‌های خوراکی در مشهد راه اندازی می‌شود
خبرگزاری تسنیم: مدیر گروه زیست فناوری قارچ‌های صنعتی جهاددانشگاهی خراسان رضوی گفت: پایلوت تحقیقاتی-تجاری قارچ‌های خوراکی در مشهد راه اندازی می‌شود.
به گزارش خبرگزاری تسنیم از مشهد مقدس، حمید رضا پوریان فر صبح امروز در جمع خبرنگاران اظهار کرد: پس از راه اندازی تاسیس گروه زیست فناوری قارچ‌های صنعتی در جهاددانشگاهی، این نخستین باری است که پایلوت تحقیقاتی-تجاری قارچ‌های خوراکی در جهاددانشگاهی راه‌اندازی می‌شود.
مدیر گروه زیست فناوری قارچ‌های صنعتی جهاددانشگاهی خراسان رضوی افزود: پایلوت تحقیقاتی-تجاری قارچ‌های خوراکی در دو محور کاشت بذر و مرحله تجاری‌سازی فعالیت می‌کند که می‌تواند نقش به سزایی در افزایش میزان خودکفایی پرورش قارچ‌های خوراکی در سطح استان داشته باشد.
پوریان فر بیان کرد: در نخستین مرحله راه اندازی این پایلوت هدف تنها تجاری سازی بوده است که امیدواریم در دوره‌های بعد هدف اصلی خود را انجام تست‌های تحقیقاتی و پس از آن خودگردانی اقتصادی قرار دهیم تا از این طریق بتوانیم نقشی در خودکفایی این محصول ابتدا در استان و سپس در کشور داشته باشیم.
وی بیان کرد: یکی دیگر از اهداف راه اندازی این پایلوت برگزاری کارگاه‌های آموزشی و پژوهشی بوده است تا بتوانیم علاوه بر استفاده‌های تجاری از آن بهره علمی نیز بگیریم و نقش به سزایی در تربیت دانشجویان و علاقه مندان به این امر داشته باشیم که خوشبختانه تاکنون نیز موفق بوده‌ایم.
مدیر گروه زیست فناوری قارچ‌های صنعتی جهاددانشگاهی خراسان رضوی به نحوه عملکرد این محصول اشاره کرد و گفت: اکنون این سیستم به صورت پلاستیکی و قفسه‌ای راه‌اندازی شده است و ما در مرحله اول کمپوست آماده شده را خریداری کردیم که امیدواریم بتوانیم د‌تر مراحل بعد نیز این کمپوست را خود در جهاد دانشگاهی استان تولید کنیم.
پوریان‌فر با اشاره به میزان تولید قارچ‌های خوراکی در این پایلوت، خاطرنشان کرد: هدف ما اثبات این بود که می‌توانیم یک دوره کامل اقدام به تولید قارچ خوراکی نماییم و این قارچ‌ها مصرف خوراکی داشته و این پایلوت می‌تواند در هر دوره تا دو تن تولید داشته باشد که ما در مرحله اول این دو تن را به مرحله اجرا در آوردیم.
مدیر گروه زیست فناوری قارچ‌های صنعتی جهاددانشگاهی استان با اشاره به فواید مصرف قارچ تصریح کرد: در کشور ما بیشترین تاکید در مصرف قارچ استفاده از پروتئین این ماده گیاهی است؛ در صورتی که این، تنها یکی از فواید قارچ است و در همین راستا یکی دیگر از اصلیترین فواید قارچ‌ها خاصیت آنتی اکسیدان و پیشگیرنده از سرطان است؛ و مصرف قارچ می‌تواند به عنوان ماده سلامت‌زا عمل کند.
مدیر گروه زیست فناوری قارچ‌های صنعتی جهاددانشگاهی خراسان رضوی با اشاره به تولید 13 ساله بذر قارچ در جهاددانشگاهی خراسان رضوی، خاطرنشان کرد: این اولین مرتبه در جهاددانشگاهی است که قارچ خوراکی با این حجم بالا تولید می‌شود که امیدواریم روز به روز این حجم تولید را افزایش دهیم.
وی درباره خرید کمپوست و خاک بیان کرد: در حال حاضر روی تکنولوژی تولید بذر، خاک، کمپوست و... در حال کار در گروه زیست فناوری جهاددانشگاهی هستیمو در آینده به طور قطع و یقین می‌توانیم کمپوست تولید کرده و از آن استفاده نمائیم و باید این نکته را یادآور شد که از کمپوست‌های خریداری شده تنها سه تا چهار دوره قارچ برداشت می‌شود.
انتهای پیام/ آ
