بوفه‌های سلامت به زودی در تمامی مدارس
خبرگزاری تسنیم: با شروع مدارس تغذیه کودکان یکی از دغدغه‌های مهم والدین می‌شود. از آنجایی‌که دانش آموزان بخشی از وقت خود را در مدارس می‌گذرانند لذا اهمیت تغذیه دانش آموزان در مدرسه نیز از اهمیت بسزایی برخوردار است.
به گزارش گروه "رسانه‌ها" خبرگزاری تسنیم، سارا صرافی‌زاده متخصص تغذیه ضمن بیان این مطلب افزود: «نکته مهمی که باید در صبحانه کودکان و دانش آموزان مدنظر قرار گیرد این است که سعی کنید غذاهایی به کار ببرید که خود کودک به آن علاقه داشته و البته از نوع غذاهای سالم باشد.»
صرافی‌زاده ادامه داد: «از آنجایی‌که دانش آموزان باید صبح زود بیدار شده و به مدرسه بروند، در اکثر موارد دیده شده که دانش آموز هیچ‌گونه اشتها و تمایلی به خوردن صبحانه ندارد. نخوردن صبحانه باعث می‌شود این دسته از دانش آموزان روز خوبی را شروع نکرده و کاهش راندمان مغزی و فعالیت‌های روزانه را در پی داشته باشد. همچنین این موضوع موجب افت قند خون شده و معمولاً در ساعات‌های اولیه مدرسه، تاثیر سویی در یادگیری و تمرکز حواس دانش آموزان برجای می‌گذارد.»
به گفته وی، طی گزارش‌های رسیده مشاهده شده است در کودکان چاقی که پرخوری ندارند، نخوردن صبحانه باعث چاقی در آنها شده است.
این متخصص تغذیه به اهمیت میان وعده‌های غذایی در دانش آموزان اشاره کرد و گفت: «زمان مصرف میان وعده‌های غذایی بسیار مهم است. بهتر است فاصله هر میان وعده 2 ساعت باشد، به شرطی که حجم غذایی مصرف شده در این زمان‌ها کم باشد.»
وی به نظارت بر بوفه‌های مدارس تاکید کرد و گفت: «متاسفانه مشاهده شده که در بوفه اکثر مدارس، خوراکی‌هایی از قبیل چیپس، پفک و فست فود‌ها به دانش آموزان عرضه می‌شود که آثار مخربی در سلامتی دانش آموزان داشته و باید نظارت‌ها بر بوفه‌های مدارس تشدید شود. در حال حاضر با همکاری انجمن تغذیه ایران و انجمن علمی تغذیه حامی سلامت، پروژه‌ای در حال اجرا است تا بوفه‌های مدارس به بوفه‌های سلامت مواد غذایی تبدیل شوند. هم اکنون این طرح به صورت پایلوت در یک سری از مدارس غیرانتفاعی سطح شهر تهران انجام شده است تا علاوه بر سالم سازی بوفه‌های مدارس، بر روی سلامت غذاهایی که دانش آموزان از منزل می‌آورند نیز نظارت داشته باشیم. این اقدامات فعلاً در حد یک کار تحقیقاتی است. در این طرح تلاش می‌شود خوراکی‌هایی مانند اسنک، چیپش و پفک که برای سلامتی مضر است از بوفه‌ها حذف شده و بیشتر میوه و سبزیجات و غذاهایی مانند عدسی و آش به دانش آموزان عرضه شود. همچنین از طرف انجمن تغذیه، گواهی‌هایی با عنوان دوستدار تغذیه به این مدارس اعطا خواهد شد.»
صرافی‌زاده ادامه داد: «چنین اقداماتی در کشورهای دیگر انجام شده است اما متاسفانه در کشور ما خیلی دیر به فکر انجام این اقدامات افتاده‌ایم. البته باید بگویم قبلاً آموزش و پرورش در یکسری از مدارس این اقدامات را انجام داد اما گسترش نیافت.»
وی در پایان گفت: «باور من بر این است که فرهنگ تغذیه سالم و درست باید از خانواده‌ها به فرزندان آموزش داده شود. تا زمانی که خانواده‌ها مبادرت به مصرف غذاهایی مانند فست فود و سوسیس و کالباس می‌کنند نمی‌توان انتظار تغذیه مناسب از فرزندان داشت. این امر ابتدا باید در خانواده‌ها نهادینه شود.»
منبع: سینا نیوز
انتهای پیام/
خبرگزاری تسنیم: انتشار مطالب خبری و تحلیلی رسانه‌های داخلی و خارجی لزوما به معنای تایید محتوای آن نیست و صرفا جهت اطلاع کاربران از فضای رسانه‌ای بازنشر می‌شود.
