همدان|مصرف لبنیات فله‌ای خطر بروز مسمومیت و بیماری‌های رودهای را افزایش می‌دهد
گروه استانها-معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی همدان گفت: مصرف فرآوردههای لبنی فله‌ای و سنتی خطر ابتلا به انواع مسمویت‌ها را افزایش می‌دهد.
منوچهر کرمی در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم در همدان، اظهار داشت: فرآوردههای لبنی به دلیل دارا بودن ترکیبات مغذی، محیط مناسبی برای فعالیت انواع میکروارگانیسم‌ها است؛ بنابراین اگر در مراحل تولید، نگهداری و عرضه موارد بهداشتی رعایت نشود خطر ابتلا به مسمومیت و بیماری‌های رودهای برای مصرف کنندگان وجود دارد.
وی با تاکید بر اینکه از مردم میخواهیم از لبنیات پاستوریزه و بهداشتی استفاده کنند، ابراز کرد: در کارخانه جات نظارت جدی بر روی بهداشت کارکنان و سلامت کالاهای تولیدی اعمال می‌شود.
معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی همدان با بیان اینکه در شرایط کرونایی اهمیت رعایت بهداشت فردی کارکنان در تهیه و توزیع مواد غذایی بسیار بیشتر از دیگر ایام است، تصریح کرد: مراکز عرضه فرآوردههای لبنی به دلیل عدم رعایت موازین بهداشتی از جمله بهداشت فردی کارگران و کارکنان تهیه فراورده و عدم شستوشوی دست‌ها و یا عدم استفاده از مواد پاک کننده در شستوشوی تجهیزات زمینه بروز آلودگی‌های ثانویه را در این فرآورده‌ها فراهم میکنند.
کرمی با تاکید بر اینکه بر روی واحدهای لبنیات سنتی و فله‌ای نظارت چندانی اعمال نمی‌شود و ممکن است این فرآوردههای لبنی در محیطی آلوده تهیه شود، گفت: در صورت عدم دسترسی به شیر پاستوریزه باید شیر را به مدت 10 دقیقه در حالتی که هم می‌زنیم جوشانیده و مصرف کنیم.
وی با بیان اینکه از مصرف پنیر تازه سنتی نیز باید پرهیز شود، اظهار داشت: کشک فله‌ای هم جزء لبنیاتی است که احتمال آلودگی در آن وجود دارد بنابراین باید توجه داشت که بوی نامطبوع و کپک نداشته باشد و پیش از مصرف نیز به مدت پنج دقیقه جوشانیده شود.
معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی همدان با تاکید بر اینکه مردم باید لبنیات پاستوریزه را به لبنیات سنتی ترجیح دهند، ابراز کرد: در صورت مشاهده هرگونه تخلف بهداشتی در زمینه تولید و عرضه فرآوردههای لبنی، به سامانه 190 گزارش دهید.
انتهای پیام/743/ی
