فستیوال غذای مرتبط با سرگذشت حضرت ابراهیم (ع) ‌در ترکیه + عکس

به گزارش گروه بین‌الملل خبرگزاری تسنیم٬ این روزها در شانلی اورفای ترکیه٬ دومین فستیوال بین‌المللی فلفل برگزار شد و در این فستیوال٬ دو مسابقه مهم برگزار شد.

یکی مسابقه خوردن فلفل تند و دیگری مسابقه تهیه غذای چیغ کوفته. می‌گوییم تهیه و نه طبخ. چرا؟ چون این غذا خام خام است. چیغ به معنی خام است.

محقیقن بر این باورند که نمرود، حضرت ابراهیم (ع) را این دیار در آتش انداخته و جمع آوری هیزم برای آتش‌زدن او٬ منجر به ابداع فرمول غذای محلی چیغ کوفته شده است.

آنها می‌گویند دستور نمرود منجر به این شد که حتی یک شاخه هیزم برای پخت غذا در آن دیار باقی نماند. به همین دلیل٬ زنان اورفایی٬ گوشت آهو را تکه تکه کرده و آن را با بلغور گندم و فلفل تند آن قدر ورز دادند تا گرمای فلفل منجر به پخت گوشت شد و از آن تاریخ تاکنون این غذای محلی در شانلی اورفا طرفداران فراوانی دارد و به استانبول٬ آنکارا و اروپا نیز راه پیدا کرده است.

انتهای پیام/