همدان| روند کاهشی مصرف شیر ادامه دارد؛ "گرانی" عامل اصلی است
سرانه مصرف شیر در کشور و استان ما بسیار پایین‌تر از میانگین میزان مصرف جهانی است و گرانی شیر در روزهای اخیر مانع مصرف این ماده مفید در میان مردم شده است.
به گزارش خبرگزاری تسنیم از همدان، شیر یک ماده غنی و سرشار از کلسیم است که در رشد و استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها تاثیر بسزایی دارد و متخصصان تغذیه مصرف روزانه دو تا سه واحد شیر را برای حفظ سلامتی امری ضروری می‌دانند.
در دهه‌های گذشته شیر یارانه‌ای و با قیمتی بسیار مناسب در اختیار مردم قرار می‌گرفت و مردم با علاقه و تمایل زیادی در ساعات اولیه صبح منتظر ورود ماشین‌های حمل شیر در مغازه‌های سطح شهر می‌شدند و روزانه چندین بطری شیر را برای خانواده خود خریداری می‌کردند. اما با گذشت آن سال‌ها و رسیدن به زمانی که قیمت شیر چند برابر افزایش یافته و همه مردم قدرت خرید روزانه آن را ندارند سرانه مصرف این ماده سرشار از کلسیم در میان مردم به شدت کاهش یافته و بسیاری از خانواده‌ها حتی روزانه یک واحد شیر و لبنیات هم مصرف نمی‌کنند و گرانی را مهم‌ترین عامل عدم تمایلشان به شیر می‌دانند
این روزها خبر گرانی شیر و به دنبال آن گرانی لبنیات، در سطح شهر پیچیده است و این افزایش قیمت موجب رنجش مردمان بی‌بضاعت مالی شده و فاصله آن‌ها را با مصرف شیر کمی بیشتر کرده است.
لبنیات یکی از گروه‌های مهم هرم غذایی است
مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم‌پزشکی همدان گفت: لبنیات یکی از گروه‌های مهم هرم غذایی مردم است که باید در رژیم غذایی روزانه آن‌ها جای بگیرد.
دکتر محمد کاظم‌زاده در گفت و گو با خبرنگار خبرگزاری تسنیم در همدان، اظهار داشت: شیر، ماست، کشک و پنیر از مهم ترین دسته لبنیات است که باید در رژیم غذایی روزانه افراد بگیرد و مصرف آن را فراموش نکنند.
وی تصریح کرد: مصرف روزانه 2 تا 3 واحد شیر و لبنیات برای همه افراد ضروری است اما این میزان در خانم‌های باردار و شیرده 5 تا 6 واحد است.
مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم‌پرشکی همدان با بیان اینکه یک لیوان شیر یا ماست معادل یک واحد است، ابراز کرد: این درحالی است که دو لیوان دوغ غلیظ و 40 گرم پنیر نیز یک واحد لبنیات محسوب می‌شود.
مصرف لبنیات در میان مردم بسیار پایین است
کاظم‌زاده با اشاره به اینکه متاسفانه میانگین مصرف لبنیات در میان مردم بسیار پایین است، تصریح کرد: افزایش قیمت شیر در سال‌های گذشته یکی از مهم ترین علت عدم گرایش مردم به مصرف شیر و لبنیات بوده است.
وی با بیان‌اینکه باورهای فرهنگی از دیگر علل کاهش مصرف شیر و لبنیات در میان مردم است، گفت: متاسفانه مردم پولشان را به تنقلات کم ارزشی مانند چیپس، پفک و سایر تنقلات می‌دهند اما حاضر نیستند همان میزان پول را صرف خرید شیر کنند.
ارزش غذایی ماست بیشتر از شیر است
مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم‌پزشکی همدان افزود: برای بسیاری از مردم سوال است که ارزش غذایی شیر بیشتر است یا ماست؟ باید بگویم که ماست بهترین فراورده لبنیات است چراکه گروه ویتامین بی هم به آن افزوده شده است.
کاظم‌زاده با بیان اینکه مصرف روزانه سه واحد شیر برای کودکان در حال رشد ضروری است، تصریح کرد: مصرف متعادل شیر در میان کوکان موجب استحکام استخوان‌ها و رشد مناسب قدی آن‌ها می‌شود.
وی گفت: برخی افراد مشکلات گوارشی دارند و قادر به نوشیدن شیر نیستند، بنابراین به آن ها توصیه می کنیم به جای شیر از ماست، دوغ و کشک استفاده کنند.
پوکی استخوان بیماری خاموش و پیشرونده است
مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم‌پزشکی همدان افزود: شیر معدن غنی کلسیم است و در رشد و استحکام استخوان‌ها به ویژه در افراد میانسال و سالمند موثر است بنابراین اگر در مصرف این ماده با ارزش کوتاهی کنند بدون شک در آینده بخشی از میانسالان و سالمندان ما به پوکی استخوان دچار می‌شوند.
کاظم‌زاده گفت: پوکی استخوان یک بیماری خاموش و پیشرونده است که در ابتدا هیچ گونه درد و یا علامتی را به همراه ندارد اما با پیشرفت بیماری به تدریج مغز استخوان خالی شده و استحکام آن از بین می‌رود.
وی تصریح کرد: شیر به عنوان یک نوشیدنی با ارزش به همه افراد توصیه می شود و مردم می توانند لبنیات را به هر شکل و شمایلی که دوست دارند در رژیم غذایی شان قرار دهند.
تاثیر شیر در کاهش بیماری های دیابت و چاقی
مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی همدان اظهار داشت: مصرف شیر کم چرب خطر ابتلا به بیماری های دیابت، فشار خون، یبوست و چاقی را کاهش می دهد و به حفظ سلامتی افراد مختلف کمک می کند.
کاظم زاده افزود: بهترین وعده مصرف شیر وعده صبحانه است و در وعده های ناهار و شام نیز می توان از لبنیاتی مانند دوغ غلیظ و ماست استفاده کرد.
وی با بیان اینکه در میان وعده هم می توانید از بستنی استفاده کنید، ابراز کرد: خوردن بستی در افرادی که دچار چاقی و اضافه وزن هستند توصیه نمی شود.
مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی همدان با بیان اینکه میانگین سرانه جهانی مصرف شیر سالیانه 165 کیلو گرم است، ابراز کرد: این در حالی است که سرانه مصرف سالیانه شیر در کشور و استان ما بسیار کمتر از این رقم است.
کاظم زاده با اشاره به اینکه هزینه نخودن شیر بسیار بیشتر از خرید و مصرف روزانه آن است، تصریح کرد: به مردم توصیه می کنم از مصرف روزانه شیر غافل نشوند و به عنوان یک گروه غذایی مهم در هرم غذایی به آن توجه کنند.
به گزارش خبرگزاری تسنیم از همدان، برای گفت و گو با مردم و اطلاع از میزان مصرف شیر در میان آن ها، روانه بازار می شوم و در راه به چندین لبنیاتی فروشی و سوپر مارکت سر می زنم.
با آقای جلیلی که به همراه خانومش برای خرید ماست به لبنیاتی آمده برخورد می کنم و پس از معرفی خود از آن ها می خواهم تا میزان مصرف روزانه شیر در میان خانواده شان را بگویند.
خانواده های پنج نفره قدرت خرید شیر را ندارند
جلیلی گفت: مصرف شیر در خانواده ما به شکل روزانه نیست و تنها هفته ای یک بار اقدام به خرید شیر می کنم.
وی تصریح کرد: بنده کارمند بخش خصوصی هستم و ماهیانه دو میلیون تومان درآمد دارم اما هزینه های جاری و اساسی زندگی اجازه خرید روزانه شیر را به ما نمی دهد.
این آقا ابراز کرد: ما در یک خانواده پنج نفری زندگی می کنیم و دو نوجوان و کودک در سن رشد داریم، با این حال اگر هر پنج نفر ما روزانه سه لیوان شیر بنوشیم باید ماهیانه مبلغ زیادی را صرف خرید شیر کنیم که آن هم برای ما غیر ممکن است.
جلیلی تصریح کرد: خودم و همسرم در زمان کودکی به خاطر ارزانی قیمت شیر، میزان زیادی شیر و لبنیات مصرف کرده ایم اما این روزها ناتوانی مالی ما مانع خرید روزانه شیر و لبنیات برای بچه هایمان شده است.
دولت شیر یارانه ای به مردم بدهد
خانم کهوندی که به همراه کودک خردسالش برای خرید یک شیر پاکتی کوچک به سوپرمارکت آمده است، به خبرنگار تسنیم گفت: می گویند روزی سه لیوان شیر بنوشید اما این توصیه برای اقشار ضعیفی همچون ما، طنزی بیش نیست. چراکه ما حتی توان خرید روزانه یک پاکت شیر کوچک برای کودکمان را هم نداریم چه برسد به اینکه من و همسرم هم بخواهیم روزی سه لیوان شیر بنوشیم.
وی تصریح کرد: اگر مصرف شیر برای مردم ضروری است پس دولت باید شیر یارانه ای و ارزان قیمت را در اختیار مردم قرار دهد نه اینکه قیمت آن را از جیب مردم ضعیف افزایش دهد.
این خانم افزود: اگر سالمندان و میانسالان ما در آینده دچار پوکی استخوان و هزاران بیماری ناشی از عدم مصرف کافی شیر شوند، بدون شک هزینه زیادی را به بخش درمان جامعه متحمل می‌کند.
کهوندی با بیان‌اینکه خبر گرانی شیر و لبنیات را شنیده ام و مخالف آن هستم، گفت: میدانم که هزینه دامداران و تهیه و عرضه شیر هم افزایش یافته است اما ای کاش هزینه این بخش را دولت تقبل می کرد و مردم شیر را با قیمتی گرانتر از چند روز گذشته خریداری نمی‌کردند.
به گزارش خبرگزاری تسنیم از همدان، به سوپرمارکتی واقع در خیابان اعتمادیه میروم تا وضعیت فروش شیر را از مغازه داران جویا شوم.
صاحب سوپرمارکتی در خیابان اعتمادیه به خبرنگار تسنیم گفت: امروز قیمت شیر پاکتی از 1650 تومان به 2200 تومان رسیده است.
وی تصریح کرد: بازار خرید شیر چنگی به دل نمی‌زند و روزانه شش الی هفت پاکت شیر را به فروش می‌رسانیم.
این صاحب مغازه با بیان‌اینکه به مردم حق می‌دهم که قدرت خرید روزانه شیر را نداشته باشند، ابراز کرد: دولت باید قیمت غذایی اساسی و ضروری مردم را کاهش دهد.
قیمت لبنیات 9 درصد افزایش یافته است
رئیس اداره نظارت و بازرسی سازمان صنعت، معدن و تجارت استان همدان از تصویب افزایش قیمت 9 درصدی قیمت لبنیات خبر داد.
علیرضا شجاعی در گفت‌وگو با خبرنگار خبرگزاری تسنیم در همدان، اظهار داشت: قیمت هر کیلو شیر خام 3/2 درصد چربی در کارخانه جات و واحدهای تولیدی یک هزار و 570 تومان است که با احتساب سایر هزینه‌ها و بسته‌بندی، با قیمت دو هزار و 950 تومان به مردم عرضه خواهد شد.
وی با بیان‌اینکه افزایش قیمت 32 درصدی لبنیات صحت ندارد، ابراز کرد: طبق مصوبه دولت افزایش بیش از 10 درصد کالاهای اساسی ممنوع است.
رئیس اداره نظارت و بازرسی سازمان صنعت، معدن و تجارت استان همدان با اشاره به اینکه افزایش 9 درصدی قیمت شیر، پنیر و ماست ابلاغ شده است، تصریح کرد: از روز دوشنبه لبنیات با قیمت جدید به مردم عرضه می‌شود.
شجاعی گفت: افزایش 9 درصدی قیمت لبنیات مربوط به همدان نیست و در ستاد نتظیم بازار کل کشور تصمیم گیری و تصویب شده است.
وی در خصوص افزایش قیمت لبنیات سنتی نیز اظهار داشت: قیمت لبنیات سنتی نیز هنوز ابلاغ نشده است، اما به زودی با احتساب میزان هزینه‌ها و سودی که به کالا تعلق می‌گیرد مشخص و به واحدهای تولید و عرضه لبنیات سنتی اعلام می‌گردد.
رئیس اداره نظارت و بازرسی سازمان صنعت معدن و تجارت استان همدان با بیان اینکه بر قیمت کالاهای اساسی در بازار نظارت مستقیم ومستمر داریم، افزود: با گران‌فروشان برخورد جدی و قانونی می‌شود.
گزارش از فائزه محمدی
انتهای پیام/م
