سهم استان سمنان از تولید مرغ سبز کشور چقدر است؟
خبرگزاری تسنیم: چندی پیش یکی از معاونان وزیر بهداشت، از بررسی میزان فلزات سنگین در گوشت مرغ‌های تولید داخل و وارداتی خبر داد و میزان هورمون در گوشت‌های مرغ را قابل توجه ارزیابی کرد.
به گزارش خبرگزاری تسنیم از سمنان، این هورمون‌ها در بدن مصرف‌کنندگان رسوب و کم‌کم و در درازمدت گاه به منشأ بروز مشکلاتی برای ما می‌شوند. ما انسان‌ها بیشتر متوجه بیماری‌هایی هستیم که علائم آشکار دارند درحالی‌که بعضی از بدترین دشمنان ما آهسته‌آهسته و بی‌خبر به سویمان می‌خزند و همچون موریانه‌ای کم‌کم از درون ما را تهی می‌کنند.
متخصصان، ریشه بسیاری از این بیماری‌ها را در نحوه تغذیه ما و فاصله گرفتن از مواد غذایی طبیعی و روی‌آوری به فست فودها و مواد غذایی که به طرق غیرطبیعی پرورش و با ظاهری جذاب به ما عرضه می‌شوند جستجو می‌کنند.
از همین رو است که هرروز شاهد میوه‌های درشت‌تر و جذاب‌تر اما بی‌مزه هستیم و هرروز مرغ‌ها درشت‌تر می‌شوند و طعمشان ازآنچه درگذشته در ذائقه ما بود فاصله می‌گیرند.
مدیرکل دامپزشکی استان سمنان از برنامه‌های این اداره کل به منظور افزایش تولید مرغ سبز در این استان خبر داد.
دکتر محمد سعیدی، ارتقای امنیت غذایی شهروندان را وظیفه دولت و دستگاه‌های اجرایی ارزیابی و اظهار کرد: مرغ سبز یا مرغ بدون آنتی‌بیوتیک به مرغی گفته می‌شود که در طول دوران رشد و از ابتدای دوره تا زمان عرضه از داروهای آنتی‌بیوتیک و محرک‌های رشد استفاده نمی‌کند.
وی، از فعالیت چند واحد مرغداری سبز در این استان خبر داد و گفت: مرغداری‌هایی که در این زمینه فعال هستند از آغاز موظف به اخذ مجوز و پروانه تولید مرغ سبز هستند و بعد از اخذ این پروانه، نظارت‌های ویژه‌ای از سوی دستگاه‌های ذیربط و ازجمله دامپزشکی استان بر آن صورت می‌گیرد.
سعیدی اضافه کرد: نظارت بر ضدعفونی محیط تولید، نظارت بر دانه و تغذیه جوجه‌ها و اطمینان دامپزشکی از طریق انجام آزمایش‌های متعدد از اینکه مرغ تولیدی از ابتدای دوره تا پایان آن از هیچ‌گونه داروی آنتی‌بیوتیک و محرک رشدی استفاده نکرده باشد؛ ازجمله مراحلی است که بر الصاق مرغ سبز بر روی تولیدات الزامی است.
مدیرکل دامپزشکی استان سمنان، بابیان اینکه دامپزشکی برای تأیید مرغ سبز، سه نوع آزمایش تخصصی بر روی همه تولیدات مرغداری تولیدکننده مرغ سبز انجام می‌دهد، افزود: مرغ سبز می‌بایست حداقل در یک بازه زمانی 45 روزه دوران رشد خود را بدون استفاده از هیچ‌گونه دارویی طی کرده باشد.
وی بابیان اینکه نظارت‌های متعددی بر مرغداری‌ها معمولی نیز وجود دارد، تصریح کرد: همه مرغداری‌ها موظف به رعایت الزامات تولید که از سوی دامپزشکی ارائه‌شده هستند و استفاده از داروهای غیرمجاز برای همه تولیدکنندگان ممنوع است اما در مرغ سبز اصولاً در هیچ زمانی از دوره رشد از مواد دارویی استفاده نمی‌شود.
این دامپزشک در پاسخ به پرسشی درباره احتمال بیماری تولیدات گوشتی تولیدکنندگان مرغ سبز گفت: چنانچه در طی دوره رشد و در طول فرآیند تولید جوجه‌ای به هر دلیلی بیمار شود و نیاز به استفاده از دارو داشته باشد؛ آن مرغ از شمول "مرغ سبز " خارج‌شده و باید به‌عنوان مرغ معمولی عرضه شود؛ چراکه اصولاً مرغ سبز به مرغی اطلاق می‌شود که تحت هیچ شرایطی از مواد دارویی استفاده نکرده باشد.
سعیدی از ارائه پیشنهاد این اداره کل به کارگروه تنظیم بازار استان سمنان، مبنی بر تفاوت 20 درصدی قیمت مرغ سبز نسبت به مرغ‌های معمولی خبر داد و یادآوری کرد: این پیشنهاد در راستای ترغیب و تشویق تولیدکنندگان مرغ استان به تولید مرغ سبز ارائه‌شده است.
وی به مشوق‌های دیگری در این راستا اشاره و اظهار کرد: دامپزشکی استان سمنان آمادگی دارد که تمام هزینه‌های آزمایشگاهی تولیدکنندگان مرغ سبز که در هر دوره رقمی نزدیک به 30 میلیون ریال برای هر مرغداری است را متقبل شود.
آیا بر چسب های "مرغ سبز "معتبرند؟
سعیدی، بسترسازی برای تولید غذای سالم را وظیفه دولت دانست و گفت: تولید این مرغ نیاز به حمایت دستگاه‌های ذیربط دارد تا با ایجاد انگیزه‌هایی بستر را برای اقبال مرغداران به تولید این گوشت سالم فراهم کند.
این دکترای دامپزشکی دوره زمانی استاندارد برای تولید مرغ سبز را 42 روزه دانست و گفت: معمولاً در مرغداری‌های عادی طول دوره تا 50 روز نیز می‌رسد و این در حالی است که آنچه بعد از 42 روز به وزن مرغ تولیدی افزوده می‌شود؛ عمدتاً چربی و مواد غیرقابل‌هضم و فاقد ارزش غذایی است.
وی با اشاره به چگونگی تولید و عرضه مرغ بدون آنتی‌بیوتیک (مرغ سبز) خاطرنشان کرد: مدت دوره پرورش برای این محصول 45 تا 42 روز است. ضمن اینکه دامپزشکی بعد از آزمایش‌های لازم و اطمینان از سلامت کامل محصول و نبود مواد آنتی‌بیوتیک در آن، اجازه نصب پر چسب "مرغ سبز " بر روی مرغ تولیدی را می‌دهد.
این دامپزشک تصریح کرد: سازمان دامپزشکی تولیدات مرغداری‌های سبز را در طول هر دوره پرورش، سه بار آزمایش می‌کند و چنانچه در هر سه مرحله اثبات شود که مرغ تولیدی، خالی از هر نوع مواد آنتی‌بیوتیک است به آن مجوز عرضه تحت عنوان مرغ سبز داده می‌شود.
مدیرکل دامپزشکی استان سمنان ضمن دعوت از تولیدکنندگان برای تولید این پروتئین سالم، افزود: این اداره کل آمادگی دارد که از تولیدکنندگان مرغ سبز حمایت و پشتیبانی کرده و با ایجاد مشوق‌های انگیزشی، مرغداران استان سمنان را به سمت تولید محصولی سالم‌تر سوق دهد.
سعیدی بابیان اینکه هزینه تولید مرغ سبز و مرغ‌های عادی تقریباً برابر است، اظهار داشت: خرید مواد دارویی مجاز برای مرغداران هزینه‌های زیادی دارد.
وی افزود: ضمن اینکه در تولید مرغ سبز این هزینه از دوش تولیدکننده برداشته می‌شود و هزینه‌های آزمایشگاهی نیز توسط اداره کل دامپزشکی تأمین می‌شود و از طرفی با توجه به تفاوت قیمت پیشنهادشده برای مرغ‌های سبز، هزینه‌های تولید دو محصول تقریباً برابر است و با توجه به اقبالی که به غذای سالم وجود دارد، بی‌تردید در درازمدت تولیدکنندگان مرغ سبز فرصت‌های بیشتری نیز خواهند داشت.
2 واحد تولیدی مرغ سبز در استان سمنان
مدیرکل دامپزشکی استان سمنان از وجود دو واحد تولیدی مرغ سبز در این استان خبر داد و گفت: در حال حاضر دو مرغداری در شهرستان‌های سمنان و مهدی‌شهر به تولید مرغ سبز می‌پردازند که هر دو درمجموع در هر دوره بیش از 50 هزار جوجه و حدود 100 هزار تن گوشت تولید می‌کنند.
سعیدی، بابیان اینکه امکان افزایش ظرفیت تولید مرغ سبز در این استان وجود دارد، افزود: چنانچه مشوق‌های بیشتری به تولیدکننده ارائه شود، ظرفیت تولید مرغ سالم بیشتری در این استان وجود دارد.
وی در پاسخ به پرسشی در خصوص وجود آزمایشگاه‌های تخصصی در استان، اظهار کرد: در حال حاضر آزمایش‌های انجام‌شده به آزمایشگاه‌های تهران ارسال می‌شود؛ اما دامپزشکی استان در حال حاضر درصدد بسترسازی برای راه‌اندازی آزمایشگاه‌های لازم در این خصوص است و در آینده نزدیک شاهد راه‌اندازی این آزمایشگاه‌ها در داخل این استان نیز خواهیم بود.
تولید مرغ سبز در ایران برای مرغداران به‌صرفه‌تر است
یک کارشناس امور دام و طیور بابیان اینکه مرغ سبز به مرغی گفته می‌شود که در طول دوره رشد در تغذیه آن از مواد شیمیایی استفاده‌نشده و ضمناً در طول این دوره از هیچ‌گونه مواد دارویی و به‌ویژه آنتی‌بیوتیک‌ها استفاده نکرده باشد.
اکبر حسینی نسب در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم بابیان اینکه امروزه در تمام دنیا رغبت به غذای سالم و ارگانیک افزایش چشمگیری داشته، افزود: مرغ سبز یا مرغ بدون آنتی‌بیوتیک، مرغی است که در طول دوران رشد از داروی آنتی‌بیوتیک استفاده نکرده باشد.
وی با اذعان به اینکه در شرایط فعلی تولید مرغ سبز برای مرغداران نیز به‌صرفه‌تر است، افزود: جدای از اینکه محصول مرغ سبز از ارزش غذایی بیشتری برخوردار است و با آگاهی بخشی به جامعه مشتریان بیشتری خواهد داشت، تولید این مرغ در شرایط فعلی به دلیل افزایش قیمت ارز و گرانی داروهای آنتی‌بیوتیک و مواد تسریع‌کننده رشد، به‌صرفه‌تر از مرغ‌های معمولی است. ضمن اینکه تفاوت قیمتی که بین دو محصول مرغ معمولی و سبز وجود دارد، می‌تواند مرغداران را به تولید مرغ سبز مجاب کند.
مصرف 40 درصدی مواد آنتی‌بیوتیک در مرغداری‌های ایران!
این کارشناس دام و طیور، مصرف بالای مواد آنتی‌بیوتیک و هورمون‌های رشد را یکی از معضلات جدی صنعت مرغداری در ایران خواند و افزود: بر اساس آمارها متأسفانه در حال حاضر در مرغداری‌های ایران با مصرف حدوداً 40 درصدی مواد آنتی‌بیوتیک در فرآیند تولید مرغ روبرو هستیم که این مهم جدای از مضرات عدیده آن، هزینه‌های هنگفتی نیز به تولیدکنندگان مرغ در کشور تحمیل می‌کند؛ لذا حرکت به سمت تولید مرغ سبز نه‌تنها ازنظر سلامت غذایی و عواقب ناشی از مصرف بالای این مواد برای مصرف‌کنندگان که ازنظر اقتصادی نیز یک ضرورت محسوب می‌شود.
وی در پاسخ به پرسشی درباره اطمینان مصرف‌کنندگان از سبز بودن مرغ تولیدی، خاطرنشان کرد: به‌هرحال اطمینان مصرف‌کننده به محصول تولیدی مستلزم اعتماد مصرف‌کننده به دستگاه‌های نظارتی است؛ و در حال حاضر نیز بنا به گفته مسئولان آنچه تحت عنوان مرغ سبز در بازار عرضه می‌شود، در مراحل مختلف و از تولید تا عرضه از سوی دستگاه‌های نظارتی و بهداشتی مورد کنترل دقیق قرار می‌گیرد.
حسینی نسب، محصول تولیدی در طول دوره طی چندین مرحله و به‌صورت سرزده مورد آزمایش قرار می‌گیرد؛ لذا محصولاتی که دارای برچسب رسمی از سوی دستگاه‌های قانونی و نظارتی هستند کاملاً قابل‌اعتماد و اطمینان هستند.
به‌هرروی در شرایط امروز که اکثر کشورهای پیشرفته به سمت تولید بیشتر مواد غذایی ارگانیک حرکت می‌کنند جدی شدن تولید مرغ سبز در تعدادی از استان‌های کشور نظیر سمنان، گیلان و ... خبر نویدبخشی است.
اگرچه رهایی از هیولای وجود سموم شیمیایی در مواد غذایی، هورمون‌های رشد در مواد گوشتی و اثرات ناشی از کودها در محصولات کشاورزی و... در یک بازه زمانی چندساله ممکن نیست؛ اما این گام‌های نخستین، شایسته تقدیرند و ازآنجاکه سلامت آینده مصرف‌کنندگان نیز بر بنیان و پی همین گام‌ها بنا و طرح‌ریزی می‌شود، این گام‌های نخست، اهمیت مضاعفی می‌یابند.
لذا باید از هم‌اکنون "دانه پاشی برای مرغ‌های سبز "در سمنان را به فال نیک گرفت و همگی از تولیدکننده تا مصرف‌کننده و از کارگر تا ناظران کمک کنیم تا در سال‌های پیش رو، بستر را بیش‌ازپیش برای گام‌های بلندتر و اساسی‌تر فراهم کنیم.
گزارش از آرمان علوی
انتهای پیام/ ب
