افزودن اسید فولیک به آرد برای نانوایان در کرمانشاه الزامی است

قباد محمدی در گفت‌و‌گو با خبرنگار تسنیم در کرمانشاه، با اشاره به روز جهانی غذا اظهار کرد: نهادهای تأثیرگذار در تأمین غذای مردم و نیز نهادهای تأثیرگذار در سلامت، ایمنی و امنیت غذای مردم، این روز را جشن می‌گیرند.

معاون غذا و دارو دانشگاه علوم  پزشکی استان کرمانشاه تأمین و حفظ سلامت غذا از مزرعه تا خانه توسط نهادهای مذکور را ضروری دانست و بیان کرد: شعار امسال در روز جهانی غذا، کشاورزی خانوادگی، تأمین غذای مردم جهان و حفاظت از زمین نامگذاری شده است.

محمدی عنوان کرد: غذا در زندگی و در سلامت مردم نقشی اساسی دارد و اگر کمبود غذایی وجود داشته باشد مردم نمی‌توانند زندگی سالمی داشته باشند به گونه‌ای که امروزه یکی از مهمترین مسائلی که بشر با آن مواجه است تأمین امنیت و سلامت غذا است.

وی وظیفه تأمین سلامت غذا را بر عهده وزارت کشاورزی و وظیفه تأمین امنیت غذا را در حیطه وزارت بهداشت اعلام کرد و افزود: در سطح استان و کشور تلاش نهادهای مسئول بر برآوردن این دغدغه است تا مواد مصرفی توسط مردم بار میکروبی برای آنان در پی نداشته باشد و نیز به سلامت مردم آسیبی وارد نشود.

معاون غذا و دارو دانشگاه علوم  پزشکی استان کرمانشاه بیان کرد: مرکز غذا و دارو استان درصدد است میزان چربی و شیرینی مواد خوراکی تولیدی را کنترل و نظارت کند که آزمایش ماهیانه محصولات غذایی در کارخانجات تولیدی، بررسی مواد اولیه استفاده شده در تهیه مواد غذایی و کنترل کارخانجات آرد، نانوایی و دیگر کارخانجات برخی از این مصادیق است.

محمدی خواستار مصرف محصولات بسته بندی شده و شناسنامه‌دار با پروانه بهداشتی به جای محصولات فله‌ای توسط مردم شد و گفت: در محصولات بسته بندی شده اطلاعات کاملی شامل تاریخ تولید، تاریخ انقضا، مواد تشکیل دهنده و نحوه نگهداری محصول ذکر شده که رعایت این موارد می‌تواند تا حدودی سلامت غذا را تضمین کند.

وی افزود: هرساله یک سری برنامه تبلیغی در این هفته از سوی نهادهای دست ‌اندرکار اجرا می‌شود که این مرکز در جهت پیشگیری‌های دارویی و غذایی نسبت به برگزاری کلاس‌های آموزشی در سطح دانشگاه‌ها و مدارس، اطلاع‌رسانی از طریق مطبوعات در رابطه با آگاه سازی مردم از مصرف غذای سالم و پیشگیری از مسمومیت اقدام کرده است.

معاون غذا و دارو دانشگاه علوم  پزشکی استان کرمانشاه با اشاره به تجلیل از کارخانجات با امتیاز بالا در سطح استان بیان کرد: 150 کارخانه و کارگاه بسته بندی و تولید مواد غذایی در سطح استان کرمانشاه فعال است که بیشتر آنها غذای سالم و بهداشتی را به مردم تحویل می‌دهند.

محمدی خاطرنشان کرد: براساس تحقیقات دفتر بهبود تغذیه، کم خونی از نوع فقر آهن به اصلاح و جبران نیازمند است که در این راستا افزودن اسید فولیک به آرد برای نانوایان الزامی شده و سالم سازی نان مصرفی تا میزان زیادی انجام و ارتقا یافته است.

انتهای پیام/ج