خشکسالی کیفیت گندم و آرد خراسان شمالی را کاهش داده است

الیاس رحمتی در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم در بجنورد اظهارکرد:گندم این استان نسبت به سایر استان ها مرغوبیت مناسب و قابل قبولی ندارد بنابراین آردحاصل از این گندم نیز خیلی جالب و رضایت بخش نیست از این رو نمی تواند نان خوبی نیز تحویل دهد.

رحمتی افزود: البته گندم های وارداتی از سایر استان ها، تا حدی کیفیت آرد کارخانه های ما را ارتقاء داده است.

وی با اشاره به اینکه در آغاز و پایان فصل برداشت گندم کیفیت نان واحدهای خبازی در بجنورد کاهش می یابد گفت: برای استحصال آرد خوب و مرغوب گندم تولیدی باید زمانی را در سیلو بگذراند و به اصطلاح دوره "خواب" خود را بگذراند اما گندم های تولیدی استان ما در فصل برداشت مستقیم وارد کارخانه ها می شود و گندم تازه برداشت شده نیز نمی تواند آرد خوب و مرغوبی تحویل دهد.

به گفته رحمتی در پایان سال نیز گندم های کپک زده و کهنه در ته سیلوها نیز آرد خوبی نمی دهد و سبب کاهش کیفیت نان در نانوایی ها می شود البته این امر چیزی است که همه بر آن واقف هستند.

وی تصریح کرد: نرخ نان از 30 ماه گذشته ثابت مانده و کارفرماها نتوانسته اند در مدت دو و نیم سال گذشته حقوق کارگران خود را افزایش دهند که این امر سبب افت انگیزه و کار بدون رغبت کارگران در این واحدها شده است.

وی توضیح داد: در این مدت کارگران واحدهای نانوایی بجنورد به سبب حقوق کم، به شهرهای بزرگ مهاجرت کرده اند به طوری که کارگران ماهر به شهرهای کرمان، تهران و اصفهان رفته و یا کار خود را ترک کرده اند.

رئیس اتحادیه نانوایان بجنورد با بیان اینکه شمار زیادی از کارگران نانوایی ها واحدهای نانوایی را ترک کرده و به کار دیگری مشغول شده اند افزود: هم اکنون به علت مهاجرت کارگران ماهر، واحدهای نانوایی در تامین نیروی ماهر و مناسب با مشکل روبه رو شده اند.

وی اظهارکرد: میانگین حقوق دریافتی در روز 15 تا 25 هزار تومان است که کفاف مخارج زندگی کارگر را نمی دهد و کارگران دیگر رغبتی به انجام کار ندارند.

وی تصریح کرد: البته این اتحادیه پیگیری های جدی و بسیاری برای افزایش قیمت نان انجام داده و خواستار عرضه نان به قیمت واقعی است اما تاکنون این امر به نتیجه نرسیده است.

رحمتی، واحدهای نانوایی را زخم خورده رقم بالای قبوض آب، برق، گاز، سبوس و اجاره بهای سنگین مغازه عنوان کرد و گفت: قیمت نان در حالی در دو و نیم سال گذشته ثابت مانده که در این مدت رقم پرداختی قبوض شرکت های خدمات رسانی، نجومی بالا رفته است.

رحمتی گفت: در سال 91 رقم قبوض گاز ما 130هزار تومان بود اما هم اکنون بیش از450 هزار تومان پول گاز پرداخت می کنیم و این صرفه اقتصادی را از کارفرما گرفته است.

رئیس اتحادیه نانوایان بجنورد افزود: واحدهای نانوایی نمی توانند حقوق و دستمزد بیشتری به کارگران بپردازند و این امر سبب گلایه کارگران شده است.

وی گفت: نان، تنها قلم از کالای مصرفی خانوار است که در قافله تورم، از بقیه جامانده و افزایش قیمتی نداشته است.

رحمتی اظهارکرد: در بازرسی هایی که از واحدهای نانوایی داریم، پیش از اینکه از کارگران مطالبه کیفیت و تحویل نان خوب داشته باشیم آنان از ما حقوق خوب مطالبه دارند و ما جوابی برای آنان نداریم.

رئیس اتحادیه نانوایان بجنورد از افزایش میزان مالیات های مطالباتی از واحدهای نانوایی نیز گلایه کرد و گفت: مالیات نانواها در حالی هر سال افزایش می یابد که قیمت نان هنوز افزایشی نداشته است.

وی تصریح کرد: ماموران مالیاتی از 30 ماه گذشته نان را به یک قیمت خرید می کنند و به نبود سود در این واحدها واقف هستند اما به هنگام مراجعه به واحدهای نانوایی هر ساله تا 15 درصد به مالیات در خواست شده می افزایند.

رئیس اتحادیه نانوایان بجنورد گفت: البته واحدهای نانوایی، دفترحسابرسی ندارند و مالیات این صنف همچون دیگر اصناف به صورت تشخیصی تعیین می شود.

انتهای پیام/ج