اجرای طرح کاهش مصرف نمک در نانوایی‌های ۵ شهر کرمان
خبرگزاری تسنیم: مدیرکل بیمه سلامت استان کرمان گفت: اجرای طرح کاهش مصرف نمک در نانوایی‌های شهرهای کرمان، زرند، شهربابک، بافت و بردسیر به عنوان شهرهای پایلوت درحال اجراست.
محمد جعفری در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم درکرمان، اظهار کرد: مصرف نمک ماهانه مردم استان کرمان 400تن است که با اجرای کاهش نمک نان، باید به 200 تن برسد.
مدیرکل بیمه سلامت استان کرمان با بیان اینکه استان کرمان به سبب مصرف نمک بسیار بالا نیازمند اجرای طرحی جامع برای کاهش مصرف نمک است، اظهارکرد: طرح کاهش نمک در نان نانوایی‌های استان به همین منظور درحال اجراست.
طرح کاهش نمک در نان در 5 شهر استان درحال اجراست
وی بیان کرد: شهرهای کرمان، زرند، شهربابک، بافت و بردسیر به عنوان شهرهای پایلوت کاهش مصرف نمک در نان نانوایی‌ها انتخاب شده‌اند.
مدیر کل بیمه سلامت استان کرمان تصریح‌کرد: در چند روز آینده با کمک معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کرمان یکی از شهرهای استان را به عنوان مرکز پایش علمی مصرف نمک انتخاب و نتایج آن را به شکل الگویی کشوری به وزارت بهداشت اعلام می‌شود.
مصرف روزانه 1800گرم نمک در نان نانوایی‌های استان
جعفری با اشاره به مصرف روزانه 1800گرم نمک در نان نانوایی‌های استان، گفت: در طرح کاهش نمک با کمک مردم و نانواها قصد داریم این میزان مصرف به یک سوم برسد.
وی افزود: در کارگروه اقتصادی استان به دنبال چند گزینه برای کاهش مصرف نمک هستیم که یکی از این موارد افزایش گلوتن به آرد داخل تولیدی کرمان است.
افزایش گلوتن به آرد قیمت نان را بالا می‌برد
مدیرکل بیمه سلامت استان کرمان با تأکید بر هزینه‌‌بر بودن افزایش گلوتن به آرد تولیدی استان، گفت: افزوده شدن گلوتن باید توسط کارگروه اقتصادی استان بررسی شود اما با افزوده شدن این ماده به آرد تولید شده در استان، سبب کاهش مصرف نمک در مقادیر زیادی می‌شود.
جعفری تصریح کرد: افزایش ویتامین ث به آرد نانوایی‌های استان نیز هدف دیگری است که در این طرح دنبال می‌شود، اما یکی از معایب این طرح در کنار بالابردن کیفیت نان، افزایش قیمت نان درسبدخانوار است که با توجه به استراتژیک بودن قیمت نان امکان‌پذیر نیست.
گندم کرمان نیاز به خواب کافی دارد
جعفری لزوم حمایت از طرح کاهش مصرف نمک در نان نانوایی‌ها در کارگروه اقتصادی استان را خواستار شد و افزود: امکان استفاده از گندم وارداتی باید در کرمان فراهم شود تا گندم کرمان خواب کافی داشته باشد .
وی خواب گندم را کمک به تولید نان با کیفیت بهتری بدون نیاز به افزوده شدن نمک در حین خمیر کردن آرد دانست و گفت: پیشنهاد دیگر مجریان طرح کاهش نمک، برای کارگروه اقتصادی استان استفاده از ترکیب گندم وارداتی با گندم کرمان است که خوشبختانه در این بحث چند مصوبه خوب در استان وجود داشت.
مدیرکل بیمه سلامت استان کرمان با انتقاد از تبلیغات مضر پفک و چیپس در تلویزیون، خاطرنشان‌کرد: باید با اداره استاندارد نیز هماهنگ شود تا به هر کالایی مهر استاندارد زده نشود زیرا که تهیه کنندگان پیام‌های تبلیغاتی تلویزیون سبب تبلیغات مضر خود را تنها مهر استاندارد کالا برای این محصولات می‌داند، که صحیح نیست.
انتهای‌پیام/ آ
