نبود صنایع تبدیلی چالش اصلی میوه در چهارمحال و بختیاری / ۳۰ درصد از میوه به ضایعات تبدیل می‌شود
گروه استانها - اهمیت تولید میوه موضوعی روشن است و اما در این میان اقداماتی صورت می‌گیرد و منابعی هدر می‌رود، در استان چهارمحال و بختیاری ضایعات میوه بین ۲۰ تا ۳۰ درصد است.
به گزارش خبرگزاری تسنیم از شهرکرد، دهم تیرماه روز جهانی میوه است، این روز را به این نام نهادند، اگرچه عمر کوتاهی دارد این نامگذاری اما اقبال مردمی به این روز زیاد است، روز جهانی میوه بهانه‌ای است تا گام‌هایی در عرصه توسعه‌یافتگی و جهانی مهربانانه برداشت.
میوه و وجود ویتامین‌های مختلف مورد نیاز انسان در آن بسیار در سلامتی موثر است و تولید آن در کشور در ابعاد گوناگون حائز اهمیت است، اهمیت تولید میوه موضوعی روشن است و اما در این میان اقداماتی صورت می‌گیرد و منابعی هدر می‌رود.
بسیار شاهد به هدر رفتن زحمت تولید کننده می‌شویم که عوامل متعددی در آن نقش دارد، گاهی تولید و عرضه همزمان یک محصول به بازار چنان ضربه‌ای به تولید کننده می‌زند که تا مدت‌ها توان جبران آن را ندارد و این برای یک بهره‌بردار بدترین واقعه است در حالیکه او هیچ نقشی در این عرصه نداشته است.
تصمیم گیران می‌توانستند به نحوی صحیح برنامه ریزی کنند تا کشاورز متضرر نشود اما گاهی هم میوه در زمان درست عرضه خواهد شد ولی به دلیل عدم جمع‌آوری به موقع، سرما زدگی و ... از چرخه فروش بازمانده یا تبدیل به محصولی با کیفیت کمتر می‌شود.
در این میان ضایعات میوه به ویژه در تره بار بر کسی پوشیده نیست اما میزان زحمت کشاورز، هزینه او و میزان آب مصرفی آن هم در خشکسالی موجود به فراموشی سپره می‌شود و نیازمند مدیریت صحیح در تمام جوانب است امری که ای کاش یه روز محقق شود...
ابراهیم شیرانی، مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان چهارمحال و بختیاری در گفت‌و‌گو با خبرنگار تسنیم در شهرکرد ، اظهار داشت: تقریباً بیش از دو و نیم برابر سرانه تولیدی جهان در ایران میوه تولید می‌شود و حدود یک چهارم سرانه مصرف استاندارد جهانی در کشور میوه مصرف می‌شود.
وی با بیان اینکه ایران در برخی محصولات مانند پسته، زرشک، زعفران، خرما و برخی میوه‌های هسته دار بین 10 کشور تولید کننده عمده دنیا قرار دارد، افزود: در چهارمحال و بختیاری هم به دلیل تنوع، توپوگرافی و ارتفاع از سطح دریا برخی محصولات غالبا میوه‌های معتدل و سرد و دانه‌دار مورد کشت قرار می‌گیرد.
شیرانی با اشاره به اینکه سطح زیر کشت میوه در استان نزدیک به 45 هزار هکتار با تولید بیش از تقریباً 220 تا 230 هزار تن در سال است، عنوان کرد: از طرفی یک‌سری موانع در تولید میوه موجود است.
وی عمده‌ترین مانع را نبود صنایع تکمیلی و تبدیلی و غذایی مرتبط با فرآوری و بسته‌بندی محصولات دانست و یادآور شد: مازاد محصولات تولیدی استان غالباً به استان‌های همجوار و بزرگ حمل می‌شود و قاعدتاً مقداری ضایعات دارد که در استان در مجموع ضایعات میوه بین 20 تا 30 درصد است.
شیرانی تصریح کرد: در همین راستا توسعه باغات در استان با تولید محصولات خشکبار که نیاز به فراوری کمتر و ماندگاری بیشتر دارند در دستور کار است و تقریباً در بادام آبی رتبه اول کشور را داریم.
وی اظهار داشت:برخی میوه‌ها اعم از انگور و هلو که به صورت تره بار است و ماندگاری کمتر دارند، نیازمند فراوری است و ضایعات را به همراه دارد و به دلیل مازاد مصرف بودن، به محصول درجه 2 و 3 تبدیل می‌شود و از چرخه فروش خارج می‌شود، گاهی نیز محصولاتی مانند هلو همزمان با سراسر کشور تولید می‌شود و شرایط جوی، وزش بادهای تند و عدم جمع آوری به موقع موجب می‌شود که بخشی از محصولات از چرخه فروش و بازار خارج شود.
شیرانی بیان داشت: از تمامی علاقمندان دعوت می‌کنیم که در زمینه صنایع تدیلی و تکمیلی سرمایه‌گذاری کنند که جهاد کشاورزی در این راستا از آنها حمایت خواهد کرد و از تسهیلات نیز بهره‌مند خواهند شد.
وی خاطرنشان کرد: بادام یکی از محصولات عمده و اصلی استان است که در شهرک صنعتی بادام کارهای واگذاری در حال انجام است تا از خام‌فروشی جلوگیری شده و برای بهره‌برداری مفیدتر واقع شود.
مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان عنوان کرد: با توجه به شرایط خشکسالی و کم شدن آب بسیاری باغات تغییر الگوی کشت داده و به سمت محصولات پر آب‌بر با نیاز آبی کمتر و ماندگاری بیشتر حرکت کردند، همچنین در راستای بهره برداری از آب وزارتخانه حمایت‌های خودش را انجام می‌دهد و تغییر الگوی مصرف آب را در دستور کار دارد که این موارد به شهرستان‌ها نیز ابلاغ شده است.
انتهای پیام/7540/ش
