خوزستان| گلایه مردم بهبهان از وزن و کیفیت نان پخت شده در نانوایی‌ها

به گزارش خبرگزاری تسنیم از بهبهان نان قوت غالب مردم است که سلامت و بهداشت شهروندان در گرو آن است بنابراین مسئولان متولی باید نسبت به سلامت آن اهتمام جدی ورزیده و نظارت‌های دائمی در این زمینه داشته باشند.

شهرستان بهبهان با توجه به دارا بودن زمین‌های زراعی و سیلو یکی از قطب‌های تولید آرد محسوب می‌شود که باید کیفیت آرد آن از درجه بالایی برخوردار باشد اما برخی از شهروندان طی مراجعه به نانوایی‌های متعدد از این مسئله نگران هستند و خواستار پاسخ از سوی مسئولان متولی هستند.

وزن و کیفیت نان برخی نانوایی‌ها صفر است

یکی از شهروندان بهبهانی در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم اظهار داشت: متاسفانه مدتی است نان نانوایی‌ها از جنبه کیفیت و وزن مناسب نیست و باید فکری به حال آن کرد.

وی افزود: وزن هر چانه خمیر روز به روز در حال کاهش است و سبکی آن را همه به خوبی متوجه می‌شود این درحالی‌ است که گویا مسئله برای بسیاری از شاغلین صنف مذکور در حال اجرا است.

این شهروند بهبهانی بیان کرد: رنگ نان‌ها متاسفانه مثل قبل نیست و تغییر محسوسی در پی داشته که هر کس برای این مسئله دلیلی دارد و سعی در رفع ابهام و در اصل توجیه شهروندان دارد که ما انتظار داریم شورای آرد و نان پاسخ قابل قبولی به این مسئله بدهد.

با کیفیت‌ترین گندم کشور متعلق به خوزستان است

علیرضا بدیعت رئیس اداره غله و نان شهرستان بهبهان در این باره  در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم اظهار داشت: با کیفیت‌ ترین گندم در خوزستان و گلستان تولید می‌شود و  بیش از 90 هزار تن گندم در شهرستان بهبهان تولید می‌شود که 60 هزار تن از آن در سیلوهای شهرستان ذخیره و  مقدار 30 هزار تن در طی سال در کارخانه آرد بهبهان مورد استفاده قرار می‌گیرد.

وی گفت: شهرستان بهبهان علاوه بر تامین آرد مصرفی نانوایان شهرستان بهبهان حدود 60 درصد آرد رامهرمز و مقادیری از امیدیه را نیز تامین می‌کند و کارخانه مذکور فقط یک نوع آرد به نام آرد خبازی جهت پخت نان  توسط نانوایان تحت استانداردها و نظارت مرکز پژوهشهای غلات و اداره غله تولید می‌کند.

رئیس اداره غله و نان شهرستان بهبهان تصریح کرد:  ضمن نمونه‌برداری، کنترل کیفی روزانه آرد در آزمایشگاه کارخانه و ثبت در دفاتر مربوطه  انجام می‌شود همچنین حداقل دو بار در ماه نمونه ها در آزمایشگاه غله استان  تحت نظارت "مرکز پژوهشهای غلات کشور" مورد آزمایش و کنترل کیفیت استاندارد قرار  می‌گیرد.

وی ادامه داد: مشخصا تولید نان کیفی تابع عوامل مختلفی از مزرعه تا سفره است و نحوه آماده سازی و پخت نان تحت تاثیر واریته‌های گندم و شرایط اقلیمی متفاوت بوده و به همین منوال گندم و آرد خوزستان به دلیل شرایط اقلیمی تیره تر از سایر مناطق است و این موضوع نه تنها مشکلی را ایجاد نمی‌کند بلکه  به عنوان یک امتیاز و غنای کیفی بالای نان تولیدی محسوب می‌شود.

انتهای پیام/ ز