اصفهان| چالش تولید زولبیا و بامیه ماه رمضان با کم‌یاب شدن روغن سرخ‌کردنی در بازار
رئیس اتحادیه گز و شیرینی اصفهان گفت: در آستانه ماه مبارک رمضان با نبود روغن سرخ‌کردنی در بازار تولیدکنندگان و شیرینی‌فروشان اصفهانی برای تأمین و تولید زولبیا و بامیه با مشکلات بسیاری روبه‌رو شده‌اند.
حسن شریفی در گفتوگو با خبرنگار تسنیم در اصفهانبا ابراز تأسف از اینکه روغن سرخ‌کردنی به هیچ‌‌وجه در بازار وجود ندارد اظهار داشت: طی 45 روز گذشته به دلیل تفاوت قیمت‌ها به هیچ عنوان کارخانه‌ها روغن سرخ‌کردنی تولید نکرده‌اند.
وی افزود: کارخانه‌های تولید روغن برای تفاوت قیمت‌ها 10 درصد مصوب افزایش قیمت گرفته‌اند، اما بازهم راضی به این نرخ نیستند؛ با اینکه هر حلب روغن 10 هزار تومان نسبت به چند ماه گذشته سیر صعودی داشته است.
رئیس اتحادیه گز و شیرینی اصفهان با بیان اینکه با نبود روغن سرخی کردنی در بازار شیرینی‌فروشان اصفهانی برای تولید زولبیا و بامیه ماه مبارک رمضان دچار چالش می‌شوند، بیان کرد: در حال حاضر تأمین و تولید روغن در پایتخت هم دچار مشکل شده و با نوساناتی روبه‌رو است و از این وضعیت بسیار نگران هستیم که چه اقدامی باید انجام دهیم.
وی در پاسخ به این سئوال که آیا کارخانه‌ها فقط به دلیل تفاوت قیمت‌ها از 45 روز گذشته تولید روغن سرخ کردنی را متوقف کرده‌اند، گفت: برخی از تولیدکنندگان نبود مواداولیه و ورق حلب روغن را هم از دلایل گرانی این کالا اعلام کرده‌اند.
شریفی پیرامون تعیین قیمت زولبیا و بامیه در آستانه ماه مبارک رمضان، اظهار داشت: قیمت‌ها رقابتی و آزاد است و نرخ مصوب نداریم، اما براساس عرف و سیاست اتحادیه قیمت هر کیلوگرم زولبیا و بامیه درجه ممتاز در شیرینی‌فروشی‌های اصفهان 14 هزار تومان است.
وی ادامه داد: در آستانه ماه مبارک رمضان براساس بازرسی‌ها از شیرینی‌فروشی‌های اصفهان قیمت زولبیا و بامیه درجه دو با نرخ 12 تا 13 هزار تومان تعیین و عرضه می‌شود.
رئیس اتحادیه گز و شیرینی اصفهان در پاسخ به این سئوال که طی سال گذشته نرخ زولبیا و بامیه 12 هزار تومان بوده و امسال با 2 هزار تومان افزایش قیمت روبه‌رو شده است، دلایل این گرانی چیست، بیان کرد: طی سال‌جاری نرخ بسیاری از مواداولیه مورد نیاز شیرینی‌فروشی‌ها 15 تا 20 درصد افزایش داشته و برخی مواد از جمله تخم‌مرغ با 100 درصد رشد روبه‌رو بوده است.
وی اضافه کرد: تغییر 20 درصدی نرخ دستمزد کارگران و همچنین کمبود روغن سرخ کردنی در بازار بی‌تأثیر بر افزایش قیمت‌ها نبوده است.
شریفی با اشاره به فعالیت 1200 واحد تولید شیرینی در شهر اصفهان، گفت: طی سال‌های گذشته در حوزه‌های نظارتی تدابیر ویژه‌ای اندیشیده می‌شد امسال نیز به منظور ارائه بهترین محصول با مناسب‌ترین قیمت، با کیفیت و کمیت بیشتر بر تمام واحد صنفی نظارت می‌شود.
وی افزود: کیفیت زولبیا و بامیه که در شیرینی فروش‌های اصفهان به فروش می‌رسد توسط بازرسان اتحادیه، بازرسی اتاق اصناف، سازمان صنعت، معدن و تجارت و شبکه بهداشت مورد بررسی قرار می‌گیرد و با مشاهده هرگونه تخلف با واحد متخلف برخورد می‌شود.
انتهای پیام/ح
