همزمان با دهه فجر فستیوال غذای پونا یونیورسیتی ۲۰۱۸ در هند افتتاح شد

به گزارش گروه سیاست خارجی خبرگزاری تسنیم، همزمان با دهه فجر انقلاب اسلامی ایران، فستیوال غذای پونا یونیورسیتی 2018 با حضور احمد صادقی، سرپرست سرکنسولگری جمهوری اسلامی ایران در مومبای، مهدی زارع، رئیس خانه فرهنگ، ویجی کاره، معاون مرکز ارزش های بشریت و رئیس دپارتمان صنایع دفاع و دانشگاه بین‌المللی پونا، اساتید دانشگاهها، فرهیختگان، هنرمندان vikram gokhale (هنرپیشه پیشکسوت سینما و تئاتر) دانشجویان، اصحاب اندیشه و صاحبنظر و علاقه مند به هنر از کشورهای مختلف عصر جمعه 13 بهمن ماه (2 فوریه 2018) درSavitribai Phule Pune University Ganeshkhind Pune افتتاح شد.

این فستیوال، با میزبانی رئیس مرکز بین‌المللی دانشگاه پونا و حضور کشورهایی از: نامیبیا، نپال، گامبیا، تایلند، مالاوی، یمن، بنگلادش، زامبیا، سودان جنوبی، آفریقای جنوبی، عراق، ایران، زیمباوه، موزامبیک، تانزانیا، چین، موریتس، سریلانکا، نیجریه، افغانستان، ترکمنستان و تمامی کشورها از قاره آسیا و آفریقا برگزار شد.

فستیوال غذا بصورت سالیانه در شهر پونا برگزار می‌شود. در این جشنواره، علاوه بر نمایش غذاهای ملی هرکشور، گروه‌های هنری از کشورهای مختلف برنامه‌های متنوعی از هنرهای ملی کشورشان را در جشنواره بین‌المللی غذا اجرا کردند.

هدف از برگزاری این فستیوال، تاثیر آن در همگرایی جوامع و امکان آشنایی شرکت کنندگان با دیگر اقوام و فرهنگ غذایی کشورهای مختلف و ایجاد ارتباط متقابل فرهنگی و اجتماعی شهروندان کشورهای مختلف است.

حضور ایران در جشنواره بین‌المللی غذا بصورت شاخص و متمایز بود و غذای‌های ایرانی از نظر تنوع، زیبایی و طعم و مزه یکی از بهترین‌ها در جشنواره پونا بود که مورد استقبال شرکت کنندگان قرار گرفت.

در ابتدای جشنواره احمد صادقی، سرپرست سرکنسولگری جمهوری اسلامی ایران در مومبای بعد از ظهر جمعه 13 بهمن 1396 با ویجی کاره، معاون مرکز ارزش‌های بشریت و رئیس دپارتمان صنایع دفاع و دانشگاه بین‌المللی پونا، دیدار و گفت‌وگو کردند.

وی سپس طی سخنانی در این جشنواره گفت: آنچه انسان را از سایر موجودات متمایز می‌کند و به آن ویژگی می‌بخشد، سرشت مترقی هویت انسانی او و سنت و میراث فرهنگی است که نسل به نسل در جامعه انسانی منتقل می‌شود.

وی در ادامه افزود: فرهنگ شیوه زندگی گروهی از انسان‌ها و مشتمل بر عقاید و سنت‌های آنان است که معرف ارزش‌ها و باورهای آنان به طرق و شیوه‌های مختلف می‌باشد. فرهنگ بر بینش، قواعد و نهادهای بشری در گستره جامعه جهانی اثرگذار است.

صادقی اظهار داشت: با توجه به درهم تنیده شدن جهان با سرعتی شگرف در نتیجه جریان قوی اطلاعات و گسترش شیوه‌های زندگی جهانی و سرعت اینترنت، فرهنگ‌ها نیز با همین آهنگ به سوی آینده در حرکت هستند.

سرپرست سرکنسولگری جمهوری اسلامی ایران یادآور شد و گفت: در کنار سایر جنبه‌های فرهنگ (چون هنر، زبان، موسیقی و مذهب) غذا و آشپزی سازوکاری قدرتمند در هویت آفرینی برای افراد در گستره‌های جغرافیایی مختلف بوده است.

وی خاطرنشان کرد: شاید ما هنوز به اندازه‌ای که باید به حیاتی بودن نقش غذا و میزان ارتباط دهنده بودن آن بین فرهنگ و افراد با زمینه‌های متفاوت در عرصه‌های زندگی، توجه نداشته‌ایم.

صادقی افزود: غذا و آشپزی ایرانی در زمره مواردی است که با حوزه‌ها و مناطق جغرافیایی پیرامون خود شامل آسیای میانه، قفقاز، ترکیه، یونان، عراق و حوزه عربی غرب آسیا و حتی روسیه تبادل تاریخی طولانی داشته است. جنبه‌های بسیاری از آشپزی و غذایی ایران حتی در شمال هند نیز مشاهده شده و در واقع غذای شبه قاره هند، آناتولی و ایران تاریخچه‌ای مشترک را با بین النهرین و حوزه مدیترانه در تبادل قرار داده‌اند.

وی در ادامه سخنان خود اظهار داشت: غذا بسی فراتر از صرف تغذیه و تأمین ادامه حیات برای افراد بشر ایفای نقش می‌کند و در عمل نقش واسطه و پیوند دهنده بین مردمِ فرهنگ‌های متفاوت و فراهم کننده تجارب تازه از این فرهنگ‌ها برای آنان است.

صادقی گفت: آیا می‌توان کسی را یافت که طعم غذای تازه‌ای در یک رستوران او را به یاد غذایی آشنا به ذائقه‌اش نیانداخته باشد؟ غذا و آشپزی ایرانی در شهرها و جوامع چند فرهنگی دنیا از جمله در هند و در این شهر (پونا) مقبولیت و جذابیت روزافزون به دست آورده است، زیرا شمار معتنابهی از ایرانی‌ها در اینجا زندگی می‌کنند و رستوران‌های ایرانی این شهر نیز اسم و رسم مشهوری دارند.

وی افزود: انجمن‌هایی مانند این فستیوال، معرف وجود علاقه و اشتیاق برای شناخت و برقراری پیوند بین فرهنگ‌ها هستند.

صادقی در ادامه سخنان خود اظهار داشت: این رخداد نه تنها اعضای این مجموعه را کنار هم آورده و آنها را نسبت به انواع غذاهای یکدیگر آشنا می‌سازد بلکه آنها را به حوزه مشترک در این مورد نیز آگاه می‌سازد. این یعنی یافتن مشابهت‌ها در بین فرهنگ‌های موجود در عین بهره مندی از غذاهای لذید یکدیگر است.

انتهای پیام/