زنجیره تولید گوشت قرمز و شیرخام در استان همدان راه‌اندازی می‌شود
معاون جهاد کشاورزی استان همدان از راه‌اندازی زنجیره تولید گوشت قرمز و شیرخام در همدان خبر داد و گفت: زنجیره تولید مرغ همدان به زودی تکمیل می‌شود.
به گزارش خبرگزاری تسنیم از همدان، محمد نظرپور ظهر امروز در کمیسیون تنظیم بازار استان همدان درباره تولید مرغ سایز اظهار داشت: تولید مرغ سایز با هدف حرکت در راستای توسعه صادرات با حداکثر وزن 1800 گرم و پرورش در دوره 42 روزه است که وزارتخانه در دست پیگیری دارد ولی در استان همدان کارهایی شده است.
وی با اشاره به اینکه 86 میلیون تن گوشت مرغ در دنیا تولید می‌شود که 95 درصد در دوره 42 روزه بوده و وزن لاشه بین 800 تا 1200 گرم است، افزود: براساس استاندارد سازمان بهداشت جهانی دوره پرورش مرغ گوشتی حداکثر 42 روز است ولی در ایران بین 55 تا 60 روز طول دارد.
نظرپور با بیان اینکه استاندارد جهانی وزن مرغ 800 تا 1200 گرم است ولی در کشور مرغ 2000 تا 2500 گرمی تولید می‌شود، عنوان کرد: کیفیت گوشت مرغ تولیدی به وزن مرغ و طول دوره پرورش بستگی دارد و مرغ‌های تولیدی با وزن لاشه بالا مورد پسند بازار مصرفی دنیا نیست.
وی با اشاره به اینکه پرورش بالای 42 روز باعث بالا رفتن قیمت تمام شده تولید مرغ می‌شود، عنوان کرد: ایران کشور هفتم تولیدکننده مرغ است ولی ایران در عرضه صادرات جایگاهی ندارد که این نقطه ضعف باید تغییر کند.
معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان همدان اظهار داشت: کاهش هزینه‌های تولید، افزایش تعداد دفعات دوره جوجه‌ریزی در طول سال، رونق واحدهای پرورش مرغ گوشتی، صرفه‌جویی ارزی، برگشت سریع تر سرمایه‌درگردش، کاهش ضایعات، کاهش قیمت تمام شده و فراهم شدن زمینه صادرات گوشت مرغ را از جمله مزایای تولید مرغ سایز برای تولیدکنندگان است.
وی عدم ذخیره بقایای دارویی، افزایش قدرت خرید اقشار کم درآمد، افزایش ماندگاری لاشه در سردخانه، افزایش سلامت مصرف‌کننده و کاهش هزینه‌های درمانی و افزایش کیفیت گوشت مرغ را از جمله مزایای تولید مرغ سایز برای مصرف‌کنندگان برشمرد.
نظرپور سود بیشتر کشتارگاه‌ها و کشتارکن‌ها به علت پایین بودن تلفات مرغ با وزن بالا، تحمیل منافع شخصی و تغییر ذائقه مردم برای مصرف مرغ سنگین، پایین بودن قیمت بازار در 42 روز پرورش و عدم اطمینان از وجود مشتری در 42 روز پرورش را از جمله دلایل عدم اجرای طرح تولید مرغ سایز برشمرد.
وی با اشاره به اینکه زنجیره تولید مرغ در حال تکمیل بوده و با همکاری بانک کشاورزی به زودی افتتاح می‌شود، اظهار داشت: راه‌اندازی زنجیره گوشت قرمز و شیرخام نیز در دست اقدام است.
معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان همدان بیان کرد: سال گذشته 23 میلیون قطعه جوجه‌ریزی انجام شده که اگر مرغ سایز تولید شده بود 71 هزار تن معادل 84 میلیارد تومان در مصرف دان صرفه‌جویی صورت می‌گرفت.
انتهای پیام/
