ساز و کار لازم برای تولید مرغ "سایز" در شهرضا فراهم نیست

به گزارش خبرگزاری تسنیم از شهرضا، رئیس شبکه دامپزشکی شهرضا در جلسه شورای کشاورزی شهرستان که با هدف بررسی تولید مرغ سایز در شهرضا برگزار شد، اظهار داشت: تولیدکنندگان گوشت سفید باید به سمت استانداردسازی واحدهای مرغداری و تولید مرغ سایز حرکت کنند.

حمیدرضا امیری با اشاره به توزیع مرغ سایز در شهرضا افزود: تضمین امنیت غذایی، کاهش مصرف چربی‌های مضر گوشت مرغ، دارو و آنتی بیوتیک و کیفیت خوب به علت استفاده از خوراک طیور از ویژگی‌های مرغ سایز است.

وی گفت: در توزیع مرغ سایز، مرغ با وزن یک کیلو و700 گرم توزیع می‌شود و مرغ با وزن 2 کیلو برای صنایع بسته‌بندی و با وزن 3 کیلو برای مصارف صنعتی استفاده می‌شود.

رئیس شبکه دامپزشکی شهرضا با اشاره به اینکه کاهش هزینه‌های تولید برای مرغدار و بهره‌وری از نهاده‌های تولیدی از مهمترین مزایای تولید مرغ سایز استاندارد است، تصریح کرد: افزایش کیفیت و کمیت گوشت مرغ تولیدی، زمینه سازی برای صادرات از طریق استانداردسازی تولید گوشت مرغ ایرانی از دیگر مزایای این نوع مرغ است.

وی با بیان اینکه فرهنگ سازی و آموزش تولید و مصرف سایزهای استاندارد مرغ گوشتی هم برای مصرف کننده و هم تولیدکنندگان یک ضرورت است، خاطرنشان کرد: متأسفانه امروزه بیشتر مصرف‌کنندگان به خرید مرغ‌هایی با وزن بیشتر از 2 کیلوگرم تمایل دارند.

امیری افزود: باید با اطلاع‌رسانی، فرهنگ سازی عمومی و ارائه آموزش‌های لازم به عموم، جامعه را نسبت به مضرات مصرف مرغ غیر استاندارد آگاه ساخت تا مصرف‌کنندگان نسبت به خرید مرغ‌های با سایز استاندارد ترغیب شوند.

باید زیرساخت‌های لازم در شهرضا برای طرح تولید مرغ سایز فراهم شود

فرماندار شهرضا در ادامه جلسه با بیان اینکه در کشورهای پیشرفته مرغ در سایزهای مشخصی برای کشتار فرستاده و سپس گوشت این مرغ به بازار عرضه می‌شود، گفت: اجرای طرح تولید مرغ سایز، طرحی خوب و قابل توجیه است اما باید زیرساخت‌های لازم برای آن در شهرضا فراهم شود.

محسن گلابی بیان کرد: تولید اینگونه مرغ‌ها زمینه رقابت‌پذیری و حضور در بازارهای جهانی را برای مرغداران و تولیدکنندگان شهرستان فراهم کرده و به آنها امکان توسعه صادرات این محصول را می‌دهد.

وی با تأکید بر اینکه با اجرای این طرح، مرغ در سایزهای 900 تا 1600 گرم برای کشتار فرستاده می‌شود و تولیدکنندگان نمی‌توانند بیش از این میزان مرغ را پرورش دهند، افزود: در محاسن این طرح و لزوم اجرای آن هیچ تردیدی وجود ندارد اما شرایط اجرای آن هم باید به گونه‌ای باشد که به تولیدکننده خسارتی وارد نشود.

فرماندار شهرضا با بیان اینکه زیرساخت‌های بسیار خوبی برای اجرای طرح‌های مختلف در شهرستان وجود دارد که باید از آنها استفاده شود، اظهار داشت: تولید‌کنندگان باید به بازارهای جهانی و صادرات محصولات خود بیاندیشند، صادرات محصولات مازاد داخلی به خارج از کشور زمینه رونق صنعت و واحدهای تولیدی داخلی و ارتقای کیفیت محصولات مورد مصرف در داخل را فراهم می‌کند.

وی با تأکید بر لزوم اجرای طرح‌های اصلاحی در بخش‌های کشاورزی و دامداری، بیان کرد: تولید محصولات علمی و منطبق با معیارهای جهانی، یک ضرورت است، اما برخی روش‌ها به علت عدم تناسب با وضعیت بومی و منطقه‌ای ما پذیرفتنی نیست اما برخی روش‌ها مثل طرح تولید مرغ سایز، قابل قبول است.

گلابی با اشاره به اینکه بیماری‌های دام و طیور برای مرغ داران بیشتر است، افزود: مرغ داخل ایران پیرو استاندارد خاصی نیست و بیشتر تابع بازار است، اگر مرغ به کسادی بازار خورد و تقاضا نباشد، مرغدار متضرر می‌شود.

وی با بیان اینکه اگر میزان زمان پرورش و کشتار را پایین بیاوریم میزان نیاز به دارو کمتر می‌شود، بیان کرد: مصرف کم دارو سبب سلامت بهتر مرغ می‌شود و بالا رفتن سن مرغ و وزن آن سبب کاهش خرید آن می‌شود.

وی با بیان اینکه بازارمان را باید براساس باور مردم تنظیم کنیم، بیان کرد: تولید تابع بازار است و شهرضا بعد از کاشان بزرگترین تولید کننده مرغ در استان است.

در استان اصفهان تمایل برای مصرف مرغ بزرگتر از استاندارد بیشتر است

مدیرعامل تعاونی مرغداران شهرستان شهرضا در ادامه این جلسه با بیان اینکه در طرح تولید مرغ سایز تولیدکنندگان باید از تولید مرغ‌هایی با وزن بیش از 2 کیلو و 200 گرم خودداری کنند، گفت: این طرح در سال گذشته که نخستین سال اجرای آن در استان اصفهان بود که با موفقیت همراه نبود چون این طرح فقط در همین استان اجرا می‌شد.

محمود کاظمی بیان کرد: در ابتدای زمان اجرا، قرار شد تا این طرح به صورت ملی اجرا شود اما در برخی از استان‌های کشور اجرا نشد و به همین دلیل ذائقه مردم برای استفاده از این طرح تغییر نکرد.

وی با اشاره به اینکه در کشور حدود 40 درصد تولید مازاد است که حل این مشکل تنها با صادرات امکان‌پذیر است، تصریح کرد: برای صادرات باید وزن مرغ تولیدی اصلاح شود چراکه مرغ با وزن 3 کیلوگرم را نمی‌توان وارد بازار صادرات کرد، وزن مرغ باید تابع استاندارد جهانی باشد.

مدیرعامل تعاونی مرغداران شهرستان شهرضا با بیان اینکه تا به امروز ساز و کار لازم برای کنترل کاهش وزن لاشه مرغ در کشور و به اصطلاح تولید مرغ "سایز" وجود ندارد، افزود: در استان اصفهان مجوزهای جوجه‌ریزی براساس 6 میلیون قطعه صادر می‌شود در حالی  که در سایر استان‌ها به‌ویژه استان‌های شمالی کشور، این مجوزها براساس 13 میلیون قطعه صادر می‌شود.

وی افزود: در استان‌های دیگر 4 دوره جوجه‌ریزی در سال انجام می‌شود در حالی که این میزان در شهرستان شهرضا 2.5 دوره است که در ابتدای زمان اجرای این طرح قرار شد فاصله جوجه‌ریزی‌ها کنترل شود.

کاظمی تصریح کرد: در زمان اجرای این طرح قرار شد تا از طرف پشتیبانی امور دام استان مرغ مازاد خریداری شود که به طور کامل عملی نشد، از طرف دیگر برای انجماد مرغ‌های ذبح شده شرایطی برای کشتارگاه‌ها قرار داده شد که اجرای آن تنها برای 3 کشتارگاه از مجموع 14 کشتارگاه استان میسر است.

وی با بیان اینکه در این طرح قرار شد که مرغ‌های بزرگتر از استاندارد تعیین شده طبقه‌بندی شوند که تاکنون انجام نشده، اظهار داشت: در شرایط فعلی مرغ‌ها در مهلت 42 روزه آماده کشتار هستند اما به‌علت نبود بازار مصرف و یا امکانات حمل گوشت، مرغداران مجبور می‌شوند مرغ‌های تولید شده را گاهی تا 20 روز پس از این مدت نیز نگهداری کنند.

مدیر عامل شرکت تعاونی مرغداران شهرضا بیان کرد: در استان‌های شمالی کشور بیشتر مرغ سایز تولید می‌شود اما در استان اصفهان تمایل برای مصرف مرغ بزرگتر از استاندارد این طرح بیشتر است به‌همین دلیل قرار شد زمینه صادرات مرغ‌های تولید شده نیز فراهم شود اما به دلیل آنکه هنوز مشوق‌های صادراتی در این زمینه تعیین نشده  این اقدام نیز اجرایی نشد.

وی با بیان اینکه برای اجرای این طرح باید حمایت‌هایی برای تولیدکننده، مصرف‌کننده، فروشنده و صادرکننده وجود داشته باشد، گفت: در شرایط فعلی قیمت هر قطعه جوجه 20 هزار ریال است که با این قیمت تولید مرغ سایز برای تولیدکننده صرفه اقتصادی ندارد.

کاظمی تصریح کرد: عدم نظارت کافی بر بازار سبب اختلاف قیمت بین مرغ ریز و درشت می شود، چراکه مردم بر این باور هستند که مرغ درشت سلامت بهتر دارد و مرغ ریز به علت بیماری ذبح شده است.

وی با اشاره به اینکه تولید مرغ سایز به سود تولیدکننده است چراکه تولید مرغ‌هایی بزرگتر از این استاندارد ضایعات و خساراتی دارد که به سود تولیدکننده نیست، گفت: کاهش وزن مرغ تولید شده به افزایش دوره جوجه‌ریزی‌ها هم کمک می‌کند اما باید از یک طرف حمایت‌های لازم از تولید کننده و از سوی دیگر نظارت کافی برای اجرای طرح در همه استان‌ها انجام شود.

تولید مرغ سایز در سال گذشته به صورت پایلوت به شهرضا ابلاغ شد

مدیر جهادکشاورزی شهرضا در ادامه جلسه افزود: دستورالعمل تولید مرغ سایز در سال گذشته به صورت پایلوت به شهرستان ابلاغ شد و از ابتدای آذرماه 95 نیز به صورت سراسری به همه استان‌ها و شهرستان‌ها ابلاغ و لازم الأجرا شده است.

عبدالرضا تاکی بیان کرد: کاهش هزینه‌های تولید، استفاده بهینه از زیرساخت‌های صنعت مرغداری، تولید مرغ قابل رقابت در بازارهای صادراتی، استفاده بهینه از ارز واردات نهاده‌های تولید و تولید مرغ با کیفیت بالا را از مزایای این طرح است.

وی با اشاره به اینکه استانداردسازی مرغ علاوه بر تأمین مناسب نیاز بازار داخلی، مسیر صادرات این محصول را نیز هموار می‌کند، افزود: در حال حاضر 2 هزار واحد مرغداری در استان اصفهان فعالیت می‌کنند.

مدیر اداره جهاد کشاورزی شهرضا گفت: استان اصفهان از نظر تولید گوشت مرغ جایگاه مناسبی در سطح کشور دارد اما متأسفانه در حال حاضر، وضعیت تولیدکنندگان این عرصه رضایت‌بخش نیست.

وی تصریح کرد: یکی از بهترین راهکارها در راستای حمایت از مرغداران، اصلاح سیستم پرورش و توزیع گوشت مرغ است، انجام این اقدام در راستای معیارهای جهانی و دستاوردهای علمی سبب ایجاد امکان صادرات این محصول به دیگر کشورها می‌شود.

تاکی اظهارداشت: از مهمترین اهداف اجرای طرح مرغ سایز کمک به توسعه پایدار و افزایش بهره‌وری در واحدهای تولید مرغ گوشتی و کاهش هزینه‌های تولید و تنظیم بازار و ایجاد هماهنگی در مدیریت مزارع تولید مرغ گوشتی است.

وی تصریح کرد: در حال حاضر استاندارد جهانی برای مصرف گوشت مرغ، وزن 800 تا 900 گرم است، اما براساس فرهنگ‌سازی غلط انجام شده، مردم در کشور، تمایل به مصرف مرغ‌هایی با وزن 2 کیلوگرم و بالاتر دارند که باید این رویه با فرهنگ سازی مناسب، تغییر کند.

مدیر جهادکشاورزی شهرضا گفت: در اینکه اجرای این طرح با مشکلاتی همراه بوده و باید رفع شود تردیدی نیست اما این مشکلات باید در حین اجرای طرح و به مرور زمان برطرف شود. مشکلات مرغداران شهرستان شهرضا و سایر شهرستان‌های استان در کارگروه استان طرح و برای رفع آن مصوباتی تعیین و ابلاغ می‌شود.

انتهای پیام/