افزایش قیمت و کیفیت نان در همدان متناسب نیست

به گزارش خبرگزاری تسنیم از همدان، از ماه‎های گذشته زمزمه‎هایی مبنی برافزایش قیمت نان در کشور ایجاد شده بود تا اینکه دولت از مصوبه افزایش 30 درصدی قیمت انواع نان خبر داد.

در ابتدای اعلام این مصوبه و جبهه‎گیری برخی نمایندگان، دولت افزایش قیمت را به ابتدای سال آینده موکول کرد ولی گویا این امر پایدار نبوده و دولت از هفته گذشته‌ مصوبه افزایش قیمت 30 درصدی نان را در کشور لازم‎الاجرا دانست.

بر اساس تأکید دولت و آنچه در این مصوبه آمده بود قرار شد کیفیت نان نیز متناسب با افزایش قیمت، بهبود یابد تا ضمن کاهش دورریز نان مردم در قبال هزینه، نان مناسبی دریافت کنند.

آزادسازی قیمت‎ها که از دولت گذشته آغاز شده مزایای بسیاری داشته که مهمترین آن در خصوص نان، کاهش دورریز و استفاده بهینه از نان بوده است.

با توجه به اینکه نان غذای اصلی مردم در ایران است، افزایش قیمت آن بدون تنش امکان‌پذیر نبوده و همین امر می‏طلبید تا مدیران و استانداری‎ها با هوشمندی و تدبیر کامل نسبت به این افزایش قیمت اقدام کنند.

بر اساس مصوبه دولت، قیمت نان باید افزایش 30 درصدی داشته باشد که نحوه اعمال این افزایش قیمت در استان‎ها به عهده شورای آرد و نان به ریاست استانداران بوده است.

در استان همدان نیز روند قیمت‌گذاری انجام و از روز پنج‌شنبه 13 آذرماه برای اجرا و اعمال به نانوایی‎ها ابلاغ شد که در ابتدا مردم واکنش ویژه‌ای نسبت به این قضیه نداشتند ولی از ابتدای این هفته موجی از نارضایتی‏ها در سطح استان همدان ایجاد شده است.

مردم ضمن اعتراض به این میزان افزایش قیمت معتقدند که کیفیت نان در نانوایی‎ها افزایش چندانی نداشته و تنها قیمت هر واحد نان برای سود‎آوری نانوایان افزایش‌یافته است.

افزایش قیمت بدون توجه به افزایش کیفیت سبب شده تا مردم شکایات بسیاری را از نانوایی‎ها به نهادهای نظارتی گزارش دهند، از طرف دیگر نیز برخی نانوایی‌ها به علت افزایش قیمت آرد، نبود آرد و نداشتن مشتری واحد نانوایی خود را تعطیل کرده‎اند.

موج نارضایتی‎ها در حوزه نان سبب شد تا با برخی از مردم در نانوایی‎ها به صحبت بنشینیم که البته کمتر کسی از وضعیت پخت نان راضی بود.

یکی از شهروندان همدانی در گفت‎وگو با خبرنگار تسنیم در همدان، اظهار داشت: کیفیت نان پس از افزایش قیمت نسبت به گذشته تغییر نداشته و تنها شاهد افزایش قیمت این محصول بودیم.

مهدی خلجی افزود: بر اساس وعده‎های دولت قرار بود آزادسازی قیمت‎ها به مرور زمان صورت گیرد تا فشار زیادی به مردم وارد نشود ولی متأسفانه در زمینه قیمت نان، افزایش قیمت یک‌باره سبب نارضایتی مردم شده است.

وی تصریح کرد: متأسفانه پس از افزایش قیمت کیفیت نان تغییر نکرد و گویا این موضوع به سبب آن است که تغییری در کیفیت آرد تحویل شده به نانوایی‎ها نیز ایجاد نشده است.

این شهروند همدانی با بیان اینکه میزان سبوس‎گیری از گندم در کارخانه‎های آرد همدان بالاست، گفت: مردم نسبت به قیمت بالا و عدم تغییر در کیفیت نان، معترض بوده و برخی نانوایی‎ها نیز به خاطر نداشتن مشتری نانوایی را تعطیل کرده‎اند.

خلجی با اشاره به اینکه تعداد نانوایی‎ها در سطح شهر همدان زیاد است، گفت: این مسئله سبب شده تا نظارت کافی بر روی این واحد وجود نداشته باشد و زمینه تخلف واحدهای نانوایی نیز فراهم شده است.

وی درباره استفاده از جوش شیرین در نان نیز گفت: متأسفانه این مشکل از سال‎های گذشته در همدان وجود داشته و هنوز برطرف نشده است که این مسئله بر روی سلامت مردم نیز تأثیر منفی دارد.

یکی دیگر از شهروندان همدانی در رابطه افزایش قیمت نان نیز به خبرنگار تسنیم گفت: متأسفانه با جود تبلیغات بسیار در زمینه افزایش کیفیت پس از افزایش قیمت، هیچ تغییری در کیفیت نان پس از افزایش قیمت دیده نمی‏شود.

یاسر نصرتی تصریح کرد: مردم انتظار دارند همراه با افزایش قیمت نان کیفیت نیز بهبود یابد ولی در این زمان افزایش قیمت همراه با افزایش کیفیت نبوده و نان با همان کیفیت قبل به مردم ارائه می‏شود.

وی درباره دوگانگی قیمت نان در استان همدان نیز گفت: در برخی نانوایی‎ها قیمت سنگک 600 تومان و در برخی 1000 تومان است که این امر نیز نارضایتی ایجاد کرده است.

نصرتی تصریح کرد: دولت باید نانوایی‎های دولتی و آزادپز را به گونه‎ای مشخص کند تا مردم حق انتخاب داشته و به‌راحتی بتوانند نان موردنیاز خود را با قیمت مناسب تهیه کنند که تاکنون این مسئله اجرایی نشده است.

تا اطلاع ثانوی نانوایی آزادپز نداریم

رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت استان همدان دراین‌باره در گفت‎وگو با خبرنگار تسنیم در همدان گفت: براساس تصمیم استاندار همدان از بعدازظهر امروز تمامی واحدهای نانوایی نان را با قیمت دولتی در همدان عرضه می‎کنند.

حمیدرضا متین بیان کرد: قرار بود پس از اجرای مصوبه دولت مبنی بر افزایش قیمت نان، 20 درصد سهمیه آرد هر استان و شهرستان در اختیار نانوایی‎های آزادپز قرار گیرد و به همین نسبت نیز نان افزایش قیمت داشته باشد.

وی با اشاره به اینکه قیمت هر کیلوگرم آرد برای نانوایی‎های دولتی 510 تومان و برای واحدهای آزادپز 1330 تومان تمام می‏شود، افزود: براساس این تقسیم‎بندی قیمت نان سنگک در واحدهای دولتی 600 تومان و در نانوایی‌های آزادپز 1000 تومان بود.

وی تصریح کرد: استاندار همدان در دستوری خواستار جلوگیری از عرضه نان آزاد در استان همدان شده و براساس این دستور تمامی نانوایی‎ها باید نان را به قیمت دولتی و با لحاظ افزایش 30 درصد عرضه کنند.

متین با اشاره به اینکه دوگانگی قیمت نان سبب نارضایتی مردم شده بود، افزود: دستور استاندار همدان از بعدازظهر امروز اجرایی ‎می‎شود و باید منتظر تصمیم‎گیری قطعی برای این مسئله در هفته‎های آینده باشیم.

رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت همدان عنوان کرد: به دنبال این هستیم تا تنها یک نوع نان در قالب آرد آزاد پخت شده و در اختیار مردم قرار گیرد، از بین سه نوع نان سنگک، بربری و لواش احتمال انتخاب سنگک بیشتر است.

وی درباره پرداخت مابه‎التفاوت قیمت آرد آزاد به نانوایی‎ها نیز گفت: تمامی کارخانه‎های تولید آرد موظف هستند هزینه مابه‌التفاوت آرد را به نانوایان پرداخت کنند.

کیفیت آرد پس از افزایش قیمت نان تغییری نکرده است

معاون غذا و داروی دانشگاه علوم‎پزشکی استان همدان نیز در گفت‎وگو با خبرنگار تسنیم با تأکید بر اینکه سبوس‎گیری از گندم باید کاهش یابد، افزود: کیفیت آزاد تولیدی کارخانه‏ها پس از افزایش قیمت نان تغییری نکرده است.

ایرج خدادادی با اشاره به اینکه کیفیت آرد تولید شده در کارخانه‎های تولید آرد استان همدان تغییر محسوسی نداشته است گفت: کیفیت آرد در یک سال گذشته ثابت بوده و با افزایش قیمت نان تغییر در آن ایجاد نشده است.

وی با تأکید بر اینکه به دنبال کاهش سبوس‎گیری از گندم در کارخانجات تولید آرد هستیم، تصریح کرد: براساس مصوبه کارگروه امنیت غذایی استان همدان در یک سال گذشته باید در میزان سبوس‎گیری گندم در کارخانه‎های تولید آرد بازنگری شود تا آرد با کیفیت‎تری به دست نانوایان برای پخت نان برسد.

خدادادی با اشاره به اینکه متأسفانه این مصوبه تاکنون اجرایی نشده است، گفت: سایر دستگاه‏ها از جمله استانداری همدان، سازمان صنعت، معدن و تجارت، شرکت غله، اداره کل استاندارد و سازمان تعزیرات در کنار دانشگاه علوم پزشکی برای اجرای این مصوبه قرار دارند و باید همکاری این دستگاه‏ها برای کاهش سبوس‎گیری در گندم شکل گیرد.

وی با بیان اینکه آرد یک محصول استراتژیک در جامعه محسوب می‏شود: تصریح کرد: تصمیم‎گیری درباره آرد تنها به یک دستگاه مربوط نیست و مابقی نهادهای دولتی و عمومی نیز باید در این زمینه همکاری کنند.

معاون دانشگاه علوم پزشکی استان همدان تأکید کرد: متأسفانه در سال‎های گذشته میزان سبوس‎گیری گندم در کارخانه‏های آرد افزایش یافته و همین امر سبب شده تا نان سفید به مردم عرضه شود.

وی با اشاره به اینکه سبوس‎گیری بیش از سبب از بین رفتن مواد مغذی در آرد می‎شود، افزود: از سال‎های گذشته ذائقه مردم نسبت به استفاده از نان سفید عادت کرده و تغییر این روند کار دشواری است و باید اقدامات فرهنگی و اجرایی توأم با یکدیگر صورت گیرد.

خدادادی با بیان اینکه باید به استفاده از آردهای با سبوس‎گیری کمتر شده برگردیم، تصریح کرد: بدون کمیته‎ای فرابخشی نمی‎توان این اقدام را عملیاتی کرد و نباید انتظار داشت که معاونت غذا و دارو این مبحث را به تنهایی اجرا کند.

وی با اشاره به اینکه در حال حاضر نتوانستیم به شاخص‎های مطلوب در آرد برسیم، گفت: البته وضعیت کیفیت آرد در حال حاضر مطلوب است ولی به دنبال شاخص‏های ایده‎آل در کیفیت آرد هستیم.

معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی استان همدان بر ارائه نان غنی با تولید آرد با کیفیت به مردم تأکید کرد و گفت: در سوی دیگر مردم قرار دارند که باید نسبت به استفاده از نان با سبوس بالا رغبت نشان دهند و این امر نیاز به فرهنگ‎سازی رسانه‏ها و رسانه ملی دارد.

خدادادی تأکید کرد: الگوی مصرف نان باید بین مردم تغییر کند و این امر با دستور و صدور بخشنامه اجرایی نیست بلکه نیاز به اقدامات فرهنگی و نرم‎افزاری در این زمینه دارد.

70 پرونده تخلف نانوایی‎ها تشکیل شده است

معاون نظارت و بازرسی سازمان صنعت، معدن و تجارت استان همدان درباره افزایش قیمت نان گفت: از اواخر هفته گذشته 70 پرونده تخلف برای نانوایی‎های متخلف در استان همدان تشکیل شده است.

علیرضا شجاعی درباره کیفیت نان نیز گفت: شاخصه‎های سنجش کیفیت برای سازمان با تعریف عامه از کیفیت تفاوت دارد و همین امر سبب می‏شود تا مردم به راحتی نتوانند کیفیت نان پخت شده را تشخیص دهند.

وی با اشاره به تغییر و بهبود کیفیت نان اظهار داشت: کیفیت نان به واسطه افزایش قیمت بهبود می‏یابد و با توجه به افزایش 30 درصدی قیمت نان، به طور قطع افزایش قیمت و وزن نان در همدان به بهبود کیفیت منتهی میشود.

شجاعی با بیان اینکه بهبود کیفیت تقریبی است، تصریح کرد: تمامی کالاها و خدمات مشمول نظام قیمت‎گذاری می‏شود که البته دو نوع قیمت مصوب و ارشادی در سطح کشور داریم.

وی افزود: قیمت مصوب به قیمتی اطلاق می‏شود که جز کالاهای گروه اول بوده و دولت آن قیمت را مصوب می‎کند و قیمت ارشادی نیز در رابطه با کالاهای گروه‎ دوم بوده که براساس ضوابط هیئت تعیین و تثبیت قیمت و سازمان صنعت، معدن و تجارت تعیین میشود.

معاون سازمان صنعت، معدن و تجارت استان همدان با اشاره به اینکه نان آزاد با هماهنگی اتحادیه قیمت‌گذاری شده است، افزود: سنگک آزاد 1000 تومان، لواش آزاد 300 تومان و بربری و تافتون آزاد نیز 700 تومان قیمت‏گذاری شده بود.

وی تاکید کرد: قیمت‎گذاری نانوایی‏های آزادپز براساس قیمت آرد بوده و براین اساس آرد به نانوایی‏های دولتی 790 تومان و به نانوایی‏های آزاد به قیمت 1330 تومان عرضه می‎شود، این نکته باید مورد توجه باشد که هیچ‎گونه یارانه‎ای به نان‎های آزاد پرداخت نمی‏شود.

وی با اشاره به تشکیل اکیپ‎های ویژه بازرسی از نانوایی‎ها از اواخر هفته گذشته بیان کرد: بازرسی‎ها از 6 صبح تا 9 شب در شهر همدان انجام می‎شود و تاکنون با انجام 600 مورد بازرسی نزدیک به 70 پرونده تخلف در استان همدان تشکیل شده است.

شجاعی با بیان اینکه بازرسی از نانوایی‎ها تا زمانی که طرح افزایش قیمت نان تثبیت شود، ادامه دارد، گفت: بیشتر تخلفات در زمینه کم‎فروشی و قیمت بوده است.

کیفیت نان نسبت به افزایش قیمت بهبود یافته است

رئیس اتحادیه نانوایان همدان نیز به خبرنگار تسنیم گفت: کیفیت نان نسبت به افزایش قیمت صورت گرفته بهبود یافته و تمامی نانوایی‎ها در استان همدان در حال فعالیت می‎کنند.

حسین شوندی تصریح کرد: با افزایش قیمت نان تبعاتی در جامعه ایجاد می‏شود و نوعی نارضایتی مردم را به دنبال دارد ولی خوشبختانه کیفیت نان نسبت به گذشته بهبود یافته است.

وی با اشاره به اینکه نظارت‏ها توسط اتاق اصناف، سازمان صنعت و معدن و اتحادیه هر روز در حال انجام است، تصریح کرد: بازرسی‎ها به گونه‎ای است که در روز هر واحد نانوایی دو تا سه بار مورد بازرسی قرار می‏گیرد.

شوندی درباره تعطیلی برخی نانوایی‏ها در شهر همدان نیز گفت: این واحدها به واسطه نبود آرد تعطیل بوده‏اند که در حال حاضر آرد موردنیاز آنها تامین شده و پخت نان را آغاز کرده‎اند.

به گزارش تسنیم؛ در اصل آزادسازی قیمت‏ها در سطح کشور نمی‏توان خدشه‎ای وارد کرد ولی آزادسازی قیمت کالاهای اساسی نیاز به ظرافت بیشتری از سوی دولت دارد تا در سطح جامعه با مشکلات اجتماعی مواجه نشود.

با توجه به اینکه نان از کالاهای اساسی در سبد غذایی خانوار محسوب می‏شود، سیاست‎گذاری‎ها در این زمینه باید به گونه‌ای باشد که تبعات اجتماعی به دنبال نداشته باشد.

اما باید به این نکته مثبت در زمینه افزایش قیمت و آزادسازی قیمت نان نیز توجه کرد که این امر سبب می‎شود تا دورریز و هدررفت نان کاهش یافته و مردم براساس نیاز روزانه خود نان تهیه کنند.

در این بین ایجاد مجتمع‎های پخت نان یا تولید نان صنعتی ‏پیشنهادی است که مدیران در استان همدان با ایجاد آن می‏توانند ضمن تمرکز واحدهای پخت نان، نظارت را نیز تسهیل کنند.

دولت می‏‌تواند مجتمع‎هایی برای استقرار واحدهای پخت نان در سطح استان ایجاد کرده و این امر می‌تواند نوعی رقابت در بین نانوایان ایجاد کرده سبب افزایش کیفیت نان شود.

انتهای پیام/