مصرف وعده افطار با سرعت زیاد باعث مشکلات جدی گوارشی می‌شود
خبرگزاری تسنیم:دانشیار دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی ایران با اشاره به اینکه افراد مبتلا به اختلالات متابولیکی با گرفتن روزه سلامت جسمانی خود را ارتقاء بخشند،گفت: عده افطار به هیچ عنوان سریع و با عجله مصرف نشود زیرا باعث مشکلات جدی گوارشی می‌شود.
به گزارش خبرگزاری تسنیم، محمد رضا وفا با بیان این مطلب اظهارداشت: با توجه به اینکه روزهای ماه رمضان امسال کمی طولانی‌تر و گرم‌تر از سال‌های گذشته است می بایست روزه داران نکات و اصول خاصی را در انتخاب و مصرف خوراکی‌ها در فاصله بین افطار تا سحر در نظر گیرند و بتوانند ضمن بهره مندی ازفیوضات معنوی این ماه مبارک، به سلامت کامل جسمی برسند.
وی گفت: ماه مبارک رمضان علاوه بر کسب فیض معنوی، زمانی بسیار مغتنم برای ارتقای سلامت جسمانی می باشد. با توجه به اینکه ابتلا به بیماری‌های مزمن از جمله چاقی و دیابت در جامعه رو به افزایش است، در این ماه مبارک افرادی که مبتلا به اختلالات متابولیکی مانند فشارخون و مشکلات دستگاه گوارش هستند، باید با انتخاب وعده غذایی مناسب و مشاوره با متخصصین مربوطه روزه بگیرند و از این ماه مبارک برای ارتقای سلامت جسمانی خود حداکثر استفاده را ببرند.
وفا با اشاره به این مطلب که با انتخاب میان وعده‌های مختلف می‌توان تمام نیازمندی‌های بدن را پوشش داد و به وزن ایده آل رسید؛ گفت: توصیه می‌شود در وعده افطار، ابتدا روزه خود را با مقداری مایعات ساده، سالم و نسبتاً گرم مثل شیر یا چای گرم و البته کمرنگ همراه با مقدار اندکی شیرینی‌های طبیعی مثل خرما، انجیر، کشمش و توت باز کنند. سپس یک وعده سبک غذایی، مثل صبحانه یعنی نان، پنیر و گردو و سبزی خوردن مصرف شود.
وی بیان کرد: وعده افطار به هیچ عنوان سریع و با عجله مصرف نشود، چرا که دستگاه گوارش حدود 16-17 ساعت خالی بوده است و اگر یک دفعه و با عجله غذا مصرف شود، منجر به بروز مشکلات گوارشی برای فرد می‌شود. همچنین مصرف مایعات سرد می‌تواند استرس حرارتی را در دستگاه گوارش ایجاد کند.
این متخصص تغذیه افزود: قند خون فرد روزه‌داری که ساعت‌های زیادی را در این روزهای گرم ناشتا بوده، به شدت افت می‌کند و این افت قندخون با خوردن یکی از مواد شیرینی که به آنها اشاره شد به سرعت جبران می‌شود.
این دانشیار دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی ایران به روزه داران توصیه کرد: در فاصله کوتاهی مانند 10 تا 20 دقیقه پس از صرف افطاری(که معمولاباید یک غذای سبک باشد)، از گروه میوه‌ها و صیفی های تازه فصل تابستان مانند هندوانه ، طالبی، خربزه استفاده کنند و سپس با یک فاصله کوتاه، بسته به شرایط خویش شام خود را میل کنند.
وی افزود: در وعده شام نیز می‌توان از گروه‌های اصلی خوراکی یعنی گروه نان و غلات، سیزی‌ها و صیفی‌ها و گروه گوشت‌ها استفاده کرد تا بدین ترتیب تمام مواد مغذی مورد نیاز برای بدن فراهم شود.
وفا با بیان این مطلب که ایده آل ترین حالت برای صرف غذا در وعده سحر این است که روز ه داران حداقل 45 دقیقه قبل از اذان صبح از خواب بیدار شوند، اظهارداشت: با توجه به اینکه وعده سحر مانند وعده ناهار می‌باشد ، ابتدا در وعده سحر می‌توان از گروه میوه ها و سبزی‌ها یا صیفی‌ها به‌همراه گروه لبنیات بصورت مقداری ماست و خیار استفاده کرد.
وی متذکر شد: بهتر است هر فردی سهم اصلی گوشت و مواد پروتئینی مورد نیاز را در فاصله افطار تا سحر بگنجاند. چرا که متابولیسم این مواد نیاز به دفع آب از بدن دارد. بنابراین مصرف پروتئین در وعده سحر موجب احساس تشنگی و کم آبی شدید در ساعات اولیه روز می‌شود.
وفا افزود: بهتر است سهم اصلی چربی مصرفی روزانه هر فرد، در وعده سحری او گنجانده شود. چون چربی‌ها جزو آخرین موادی هستند که معده را ترک می‌کنند و میزان انرژی آنها نسبت به پروتئین و کربوهیدرات بیشتر است، بنابراین می‌توانند برای مدت بیشتری احساس سیری را در فرد روزه‌دار تداوم بخشند.
این متخصص تغذیه بهترین نوشیدنی در ماه رمضان را آب دانست و گفت: اگر می‌خواهید در طول روز احساس تشنگی نکنید در وعده سحر، آب را به اندازه کافی و جرعه جرعه بنوشید و از نوشیدن چای، نسکافه، نوشابه و انواع نوشیدنی‌های شیرین که منجر به ایجاد تشنگی در ساعات اولیه روز می‌شوند، بپرهیزید.
وفا در خصوص بوی بد دهان هنگام روزه داری افزود: هنگام روزه‌داری دهان، خشک و ترشح بزاق کم می شود. بنابراین یک مقدار بوی دهان، طبیعی است که با رعایت کامل بهداشت دهان و دندان می‌توان جلوی این بوی نامطبوع را گرفت. اما مصرف غذاهای خیلی چرب و سنگین، موجب تولید گاز در دستگاه گوارش می شود که بخشی از آنها از دهان خارج می شود. مصرف میوه و سبزیجات همراه با تمام وعده های غذایی ماه رمضان احتمال بروز این مشکل را حل می‌کند.
این دانشیار دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی ایران به نوجوانانی که برای نخستین‌بار روزه می‌گیرند، توصیه کرد: نیاز به مواد مغذی به ازای هر کیلوگرم وزن بدن ،در نوجوانان خیلی بیشتر از افراد بالغ است، بنابراین کیفیت غذاهای مصرفی در ماه رمضان به دلیل اینکه نوجوانان در سن رشد هستند، بسیار مهم است. چرا که از مهمترین شاخص‌های کیفیت زندگی و توسعه در تمام جوامع، رشد مطلوب می‌باشد.
وفا در خصوص روزه داری سالمندان گفت: سالمندان به شرط اینکه در سلامت کامل باشند و مشکل خاصی مانند بیماری‌های قلبی، عروقی، دیابت، کلیوی نداشته باشند، می‌توانند روزه بگیرند.
وی خاطرنشان کرد: کم آبی سالمندان را بیشتر از هر گروه سنی دیگری دچار آسیب می‌کند. بنابراین توصیه‌ها برای پیشگیری از کم آبی در مورد سالمندان بسیار جدی تر است و سالمندان باید روزانه از گروه شیر و لبنیات، غلات و نان سبوس دار، سبزیجات، میوه جات، گوشت‌ها، تخم مرغ استفاده کنند تا دچار کمبود مواد مغذی نشوند.
انتهای پیام/
